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红烧锅塌豆腐怎么做-红烧锅塌豆腐的做法

红烧锅塌豆腐怎么做-红烧锅塌豆腐的做法

红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做

食材明细

主料
  • 豆腐 (1块)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 老抽 (1小匙)
辅料
  • 生抽 (1大匙)
  • 陈醋 (1大匙)
  • (2小匙)
  • (少许)
  • (2大匙)
  • 葱花 (适量)
  • 咸鲜 (口味)
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

红烧锅塌豆腐的做法步骤

  • 红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做 第2张

    1、豆腐一块

  • 红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做 第3张

    2、切0.5厘米左右的厚片

  • 红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做 第4张

    3、再一分为二

  • 红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做 第5张

    4、鸡蛋3个打散成蛋液备用

  • 红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做 第6张

    5、平底不粘锅烧热,凉油,倒入一半鸡蛋液

  • 红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做 第7张

    6、趁蛋液未凝固时,码上豆腐

  • 红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做 第8张

    7、待底部蛋液煎至凝固定型时,把剩余蛋液均匀淋在豆腐上

  • 红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做 第9张

    8、翻面,使上层蛋液朝下,煎至定型

  • 红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做 第10张

    9、准备碗汁:1大匙生抽、1大匙陈醋、1小匙老抽、2小匙糖、2大匙水、少许盐和葱花,搅匀

  • 红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做 第11张

    10、均匀浇在豆腐上

  • 红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做 第12张

    11、烧至豆腐吸收汤汁,充分入味

  • 红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做 第13张

    12、出锅,再撒点葱花即可

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