开洋冬瓜怎么做-开洋冬瓜的做法
- 热菜
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“鲜香美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
开洋冬瓜的做法步骤
1、准备材料,冬瓜去瓤洗净切片,干虾米泡发,葱姜切末。
2、锅热倒油,放入葱姜,沥干水的虾米煸炒出香味。
3、随后倒入冬瓜片,煸炒一分钟。
4、倒入少许开水,(家中正好有鸡汤,所以我加的是鸡汤)盖锅盖,中小火煮5分钟左右。
5、冬瓜微软,撒入盐,黑胡椒拌匀。
6、装盘,鲜香爽口。
小窍门
干虾米经过煸炒烧煮鲜味会融入到冬瓜中,只需简单的盐调味,就很鲜美。因为个人喜欢味道再醇厚一些,所以加了点黑胡椒。喜欢清淡一些的,可以不加。
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