咸猪颈肉炒抱子甘蓝怎么做-咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法
- 热菜
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“朋友给了我一串这个玩艺,好可爱,看清楚一点,才知道是抱子甘蓝,平时看见它是袋装的,老美喜欢用来烤,笔者也想用来炒炒肉看感觉怎样,抱子甘蓝象一个小型的包菜带甜但也有微微苦涩,炒菜或烧烤时加适量糖或带甜的烧烤酱可盖住苦涩味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法步骤
1、把抱子甘蓝焯水,焯水时在水里放精盐约1小匙;
2、把咸颈肉切片后煸出油;
3、把咸肉盛起,如果油比较多,把多余的油滗起,锅底留油,开火,锅热加蒜茸,爆香;
4、倒入抱子甘蓝,翻炒至软,烹入精盐1+1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,兜匀;
5、倒入咸颈肉,在锅边淋入料酒1大匙,翻裹几下,即出锅。
小窍门
抱子甘蓝带微有少许苦涩,炒时放适量糖。
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