香蕉巧克力豆马芬的做法 香蕉巧克力豆马芬蛋糕 香蕉巧克力豆马芬怎么做
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“记得以前不会做蛋糕时,偶尔家里香蕉买多了,直到放到表皮发黑也来不及吃完的时候,妈妈总会唠叨好久。现在好了,偶尔香蕉买多了,妈妈看到表皮稍稍发黑略有些皱巴的香蕉就会很淡定的递给我:“喏,废物利用?”,这个时候的香蕉只是表皮出了问题,内部并没有腐败变质的现象。如果再不用,就只能是真的废物了。
方子是从爱和自由的博客看到的。儿子喜欢一切带巧克力的东西。不过为了他的健康考虑,每次巧克力豆都会少放很多,为了兼顾口味,加了点可可粉。令人高兴的是,儿子好像更喜欢修改之后的配方。
这个配方的量可以做6个杯子蛋糕(底径5cm,高度3~3.5cm的纸托)”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香蕉巧克力豆马芬的做法步骤
1、准备工作:香蕉压成泥,6连模中垫好油纸托。烤箱预热180度(面糊准备的时间很短,所以在香蕉泥压好的同时就可以预热烤箱了)鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀
2、在1中加入玉米油后,搅拌均匀
3、继续加入香蕉泥搅拌均匀
4、加入朗姆酒和牛奶搅拌均匀
5、所有粉类一起过筛,加入4中,切拌均匀
6、加入耐烘焙巧克力豆,拌匀
7、装入纸托(纸杯)中,七至八成满表面再撒适量巧克力豆做装饰
8、放入烤箱,180度,中层,20分钟(根据烤箱和实际纸杯所盛面糊量调整时间
小窍门
做马芬这类蛋糕,拌粉的时候动作要迅速,切忌拌合过度,面粉出筋影响膨胀的高度和组织的细腻程度。
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