培根脆底佛卡夏怎么做-培根脆底佛卡夏的做法

“不知有没有人跟我一样，吃比萨的时候喜欢吃它的面饼，这个嗜好其实也不算怪异，要知道其实比萨的面饼，人家也是有名有姓有学问的啦——佛卡夏，就是她的名字，一款源自意大利的扁面包，外表朴实无华，只在表面刷一层橄榄油，撒上大蒜片和一些干燥的香草，味道却是与众不同。可以做主食，也可以在上面变换花样，做时令小吃，总之，选择喜欢的食材进行创新，怎么搭配怎么好，而且是真心好喔”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

培根脆底佛卡夏的做法步骤

• 1、1）跟做比萨面饼时一样，将干、湿材料混合，注意酵母不要跟盐直接接触

• 2、2）将面团揉至光滑有弹性即可，无需揉出薄膜；

• 3、将面团放温暖湿润处发酵至两倍大，我仍用面包机的酸奶功能发酵，在等待发酵的时间里，我们来准备撒在表面的材料，培根切碎、大蒜切片、干燥罗勒叶和黑糊椒粉用油拌匀（最好使用橄榄油）；

• 4、4）用手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷表明发酵到位；

• 5、5）将面团取出，排气滚圆，分成三个等重小面团；

• 6、6）将小面团擀成圆形或是烤盘的形状，室温醒发20分钟，表面刷一层香料；

• 7、撒上培根，用剪刀在面饼表面剪一些小口；

• 8、撒上大蒜；

• 9、烤箱180度提前预热，这是刚入烤箱的样子；

• 10、这是烤了15分钟之后，能看出面饼开始出现焦黄的颜色了；

• 11、25分钟到，出炉啦

小窍门

如果你喜欢吃脆脆的，那就将饼擀得薄一些，那样更香酥可口；如果你喜欢吃有嚼劲的，那可以将面饼擀得厚一些。无论怎样，这款面包配上培根和大蒜，再加上香草和橄榄油独有的香味，口感别提多丰富啦：）