汤种炼乳面包怎么做-汤种炼乳面包的做法
- 烘焙
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
汤种炼乳面包的做法步骤
1、将15克高粉和75克水搅匀,放入微波炉中,加热至有波纹(每加热20秒,取出搅拌一下)。
2、将全部的汤种和其他材料后油法揉至出膜。
3、室温下发酵至2.5倍大。
4、取出排气分割5份,滚圆松弛15分钟。
5、取一份面团,擀成椭圆形。
6、翻面后顺长边将两边向中间对折。
7、再上下对折,捏紧收口。
8、放入模具中。
9、再次发酵至2倍大,刷全蛋液,撒一层白芝麻,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度18分钟,取出刷一层融化的黄油。
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