红糖米糕的做法 27的中式甜点——红糖米糕 红糖米糕怎么做
- 糕点
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食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红糖米糕的做法步骤
1、将250g水、红糖放一起煮沸,放置凉后用。
2、将250g粘米粉和250g水搅拌均匀至无颗粒状。
3、将酵母粉加入30g水中搅拌均匀备用。
4、将冷却好的红糖水倒入搅拌均匀的粘米糊中,搅拌均匀。
5、再加入溶解好的酵母液,搅拌均匀。将搅拌均匀的糊用保鲜膜封好,精致发酵3小时以上。要静悄悄的让他发酵哟~
6、看到发酵好的糊表面出现了细小的泡泡后,稍微搅拌均匀一下。
7、在盘子上均匀的刷上一层植物油。
8、把盘子放蒸格上后,稍微蒸一下后,再倒入糊,大火蒸15—25分钟。
9、香喷喷的红糖米糕就完成啦~
10、27这边也叫泡粑~自然冷却后更好吃哟!27比较喜欢吃冷的~嘻嘻~如果不喜欢红糖味道的话,可以换成白糖哟~外面买的红糖米糕,颜色很深,应该是放了色素~果然,自己做的颜色而不是那么好看呢~不过~健康第一呢~可以在里面加自己喜欢的坚果、果仁之类的,放几颗枸杞或者红枣~女生吃的话,应该会更好的吧!恩~好吧~祝大家好胃口咯~下次见啦~
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