明心贡菜蒸鱼头如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
明心贡菜 :35g
葱 :3、4根
豆豉 :适量
生抽 :适量
明心贡菜是潮汕特产小吃之一,是用大菜蕾为原料腌制而成的。色泽金黄,湿润稚嫩,浓香扑鼻,酥脆爽口,微咸而略带甜香,口感甚佳,可用来烧炒、烩汤或蒸鱼,常食用有健胃利水、清热解毒、减肥降压和软化血管等功效。用明心贡菜来蒸鱼头,可以起到去鱼腥味的作用,更能使鱼肉别具一番风味!别只顾着说了,跟着小编一起来看看是怎么做的吧:明心贡菜蒸鱼头
主料
草鱼头 :600g明心贡菜 :35g
辅料
盐 :适量葱 :3、4根
豆豉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
把鱼头清洗干净,再加食盐腌制一会,接着沥干洗净,切块放至盘中备用
将葱切成丝,放至盘中待用
在鱼块上面撒上豆豉和明心贡菜
在锅中加入适量水,煮沸,把装好鱼头的盘子放入锅中,旺火蒸15分钟
15分钟后就可以出锅啦,最后淋上生抽,撒上葱花,超美味的明心贡菜蒸鱼头就做好了
温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
加入豆豉不仅可以提鲜还可以去鱼腥味
用盐腌制鱼,不仅能去除鱼肉中多余的水分,而且盐的咸味能去除鱼的腥味和异味,形成鲜嫩爽滑的质感
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