简单的酿豆腐的做法如何做简单又好吃
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准备时间:36分钟 烹饪时间:22分钟
肉 :适量
酿豆腐的做法是非常简单的,对于喜欢吃豆腐的朋友们,可以好好尝试一下这款豆腐的味道,你们尝试之后,这个味道一定会让你们非常难忘的。我们都知道豆腐里面蛋白质的含量非常高,多吃对身体是非常好的。而且,豆腐也是非常容易消化和吸收的。
主料
豆腐 :适量肉 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
1. 把瘦肉剁成肉泥。
2. 将生姜大蒜、香葱头切成末,香菇切成细丁。
3. 把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里,加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。
4. 将豆腐切成厚块,用小勺在表面掏一个洞(喜欢肉多可掏深些,但别掏破底),在洞内撒少许粉,再把腌好的肉馅填在豆腐洞里。
5. 平底锅放少许油,油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄,再翻过来煎另一面,煎好后捞出。
6. 锅内留底油(如果不够可再添加),将余下的生姜末和大蒜末炒香。
7. 在锅内掺鲜汤(可用清水代替),加入酱油、蠔油适量盐搅均匀。
8. 将煎好的豆腐有肉馅的一面朝下,整齐码放在锅内,用中火焖烧至快要收汁(中途翻面)时关火,即成。
9. 操作完成,出锅装盘,将剩余的汁浇在豆腐上 。
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