家常菜红烧米豆腐如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:3.13W次
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
小葱 :适量
豆瓣酱 :适量
半肥半瘦肉 :适量
麻婆豆腐料 :适量
主料
米豆腐 :适量小葱 :适量
辅料
青红椒 :适量豆瓣酱 :适量
半肥半瘦肉 :适量
麻婆豆腐料 :适量
具体步骤
1.米豆腐一块,切成小长条,放到淡盐水里泡着,半肥半瘦肉二两剁成肉沫,青红椒切碎。
2.烧热锅,下油,不等油温太高时,下肉沫,炒散,炒香。
3.然后下一勺豆瓣酱,点料酒,炒散。
4.再加一勺麻婆豆腐料,一起炒到香喷喷 。
5.加一杯水,煮三分钟,就成麻辣肉汁 。
6.然后把米豆腐条加入,再沸后,煮十分钟左右,过久了米豆腐会成了米糊,煮少了,味不透,要保持豆腐的完整,尽量别用锅铲翻 。
7.煮到五六分钟时,放下小葱白 。
8.七八分钟时,撒下葱叶 。
9.最后出锅,这次我加入了嫩芹菜叶,实在喜欢那味道,其实可以不放的 。
最后啰嗦几句,这个菜好做,不过也有几点要注意,麻婆豆腐料和豆瓣酱本身很咸,不必再加盐,另外,尤其要掌握煮豆腐的时间,十分钟左右,如果到时汁仍未收干,可考虑勾芡。最后,要做出好看的菜,就别用锅铲去翻嫩嫩的米豆腐。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/aa/y69877.html