芝麻鱼球如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
葱 :适量
姜末 :5g
鸡蛋清 :5g
芝麻 :适量
花生油 :适量
主料
辅料
绍酒 :5g葱 :适量
姜末 :5g
鸡蛋清 :5g
芝麻 :适量
花生油 :适量
1. 将偏口鱼肉洗净,与肥肉膘一起剁成细泥,放碗中加精盐、绍酒、芝麻油、湿淀粉、鸡蛋清、葱、姜末、清水搅匀成鱼泥;
2. 2)芝麻放在锅中偏炒至熟,把鱼泥料挤成直径2厘米的丸子,周身上沾芝麻;
3. 3)炒锅内加花生油,中火烧至六成热(约150℃)时,将鱼丸逐个放入油内炸熟,呈金黄色时捞出,摆入盘中即成。
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