美味豬蹄如何做简单又好吃
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准备时间:无 烹饪时间:25分钟
大蔥 :半根
黃豆 :適量
八角 :1粒
糖 :3勺
海鮮醬 :一勺
南乳 :1塊
主料
豬蹄 :1只大蔥 :半根
黃豆 :適量
八角 :1粒
辅料
料酒、老抽 :糖 :3勺
海鮮醬 :一勺
南乳 :1塊
1.豬蹄分斷清洗乾淨,晾乾水分。蔥白切斷,姜切片。
2.黃豆提前泡好,最好是前一天晚上泡
3.加入所有的材料和輔料混合醃製2小時以上。
4.砂鍋燒熱,加入適量的油,油熱后放入醃製好的豬蹄、黃豆適當炒一下,然後加入清水。(清水要沫過豬蹄)等水來了關小火悶40分鐘。差不多收汁時可加入香菇或者金針菇,加香蔥。
在烹飪的過程中加入少許白醋,會使豬蹄更加軟嫩。
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