每尝一口都是享受图解-怪味鸡块
- 美食做法
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怪味鸡块为什么这么好吃?其实它好吃的关键在于它的酱汁。那么如何调好酱样子呢?首先你得准备姜末,辣椒粉,白芝麻,然后加入一勺热油,把它做成红油。另外准备一个碗,把姜蒜末,白糖,花椒面,红油放进去,加入黄豆酱,葱花,小米辣,调成酱汁。保证这样调出酱汁沾鸡块吃,好吃到停不下来
主料
柴鸡 :1只辅料
姜 :适量蒜 :适量
花椒面 :适量
糖 :适量
红油 :适量
海天黄豆酱 :适量
醋 :适量
葱花 :适量
小米辣 :适量
味精 :适量
白芝麻 :适量
料酒 :1勺
辣椒粉 :适量
详细步骤:
第一步
准备柴鸡
第二步
柴鸡冷水下锅加料酒,姜片焯水一遍,然后取出放凉,切块装盘。汤留下备用
第三步
姜末辣椒粉,白芝麻混到一起,搅拌均匀
第四步
加入一勺热油,然后搅拌均匀,做成红油
第五步
另外准备一个碗,把姜蒜末,白糖,花椒面,红油放进去,拌匀
第六步
加入豆瓣酱
第七步
小米辣葱切碎,放进酱汁中
第八步
再加入一勺鸡汤
第九步
加醋,味精,搅拌均匀
第十步
然后把酱汁均匀的淋在鸡肉上,即可
烹饪技巧:
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