黄金肉松酥条如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
牛肉松 :80g
油皮 :1份
黄金肉松酥条是一道美味的糕点。色泽金黄,口感酥脆。肉松是小朋友都爱吃的一种小零食,把它包裹在面团里煎炸。香气扑鼻,味道浓郁。让人食欲大增。
主料
绿豆沙 :200g牛肉松 :80g
辅料
水皮 :1份油皮 :1份
具体步骤
1.自制的牛肉松称出来需要的量
2.自己刚刚炒的绿豆沙,也称出需要的量和牛肉松一起放入盆里
3.揉到一起,拌成均匀的馅料
4.用长方形的模具把馅成型备用
5.胡萝卜加少许水,搅拌机打汁
6.过滤出胡萝卜汁
7.做水皮:配方为:胡萝卜汁40克,葡萄籽油30克,高筋粉100克。取需要量的胡萝卜汁,加入油,搅拌均匀
8.加入高筋粉
9.和成黄金水皮,盖上保鲜膜饧半小时以上
10.做油皮:配方为:黄油25克,面粉50克。黄油隔水融化
11.加入面粉和成油酥皮
12.和好的油皮和水皮均饧半小时以上,饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟
13.把水皮压扁放入油皮包裹严实
14.先压后擀,擀成长形
15.上下对折后稍稍擀一下
16.再左右对折。晚上做的,开了一下闪光灯颜色就失真了,嗨
17.擀开后再重复2次15、16的叠被子方法,总共叠3次被子,然后擀开
18.擀成约2毫米厚的大片,切成长方形的片
19.取一片,放上馅料
20.先对折,再把两头收口
21.收口朝下成型
22.全部做好摆入烤盘,表面用钢针或者牙签刺小孔以免烤的时候胀气
23.烤箱170度上下火预热5分钟,入烤箱烤15分钟
24.烤好的肉松条,不但孩子们爱吃,我也爱吃哩
叠被子时,叠好一次后可以饧一会儿再叠下一次,这样比较容易操作。
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