美味的酱牛肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
胡椒粒 :适量
姜 :一块
酱油 :3汤匙
白糖 :1汤匙
主料
前腿牛键子 :1000辅料
红辣椒 :适量胡椒粒 :适量
姜 :一块
酱油 :3汤匙
白糖 :1汤匙
具体步骤
1. 前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,将牛肉放入,浸泡一个小时,去除牛肉淤血。
2. 砂锅中倒入适量清水(牛肉的2分之1高度),大火加热,依次放入红辣椒 ,胡椒粒、姜、酱油、白糖、醋。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟(约1个半小时)。用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右。
3. 将冷却好的牛肉切薄片即可。
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