美味的卤藕如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

卤藕是一道家常菜。曾经我在南京大排档中吃到过它，觉得卤味很浓厚，很到位，藕片也很软糯。当时我吃到的卤藕中有加入糯米，吃的时候有粘稠的口感，很顺滑。卤藕相对于米藕制作方法相对简单，但是它的味道绝对不差，咸甜适中，非常适合当作餐桌上的一道小菜来食用。下面我们来看一看它的具体制作方法。

主料

莲藕 ：2节

辅料

盐 ：适量
卤水 ：适量
干辣椒 ：适量
葱姜 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1.藕洗净后削去外皮，

2.老卤水加入适量的清水，把葱姜干辣椒倒入锅中，

3.倒入几块冰糖，

4.再加入盐，

5.把藕放入锅中，水开后煮十几分钟，

6.关火后浸泡一个小时以上再捞出切片装盘。

烹饪技巧

藕要浸泡一段时间才会更入味，隔夜最好。