水煮鱼的做法 水煮鱼,你爱吃里面的菜还是鱼呐? 水煮鱼怎么做
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“因为不吃牛羊猪肉,也不太喜欢吃鱼,好在我爱吃辣,所以水煮鱼我还是比较爱的。
但是我更喜欢吃里面的干豆腐和菜。你们呐?
下面介绍我做的水煮鱼食谱,不是用调料包的哦~~”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
水煮鱼的做法步骤
1、鱼肉片成薄片,用盐、料酒、淀粉,一点生抽酱油拌匀,腌一会儿。
2、准备葱姜蒜末。
3、备好朝天椒、郫县辣豆酱、花椒粒。
4、干豆腐切成宽条,芹菜斜切断(最好用西芹,我家楼下没有了)另备一份蒜末。最近豆芽不健康,自己最近也没有发豆芽,所以这次忽略了。其实我真的很喜欢豆芽%>_<%
5、锅热少许油,将干豆腐、芹菜(豆芽)蒜末、花椒粉炒香炒熟,盛出。
6、锅里热油,油量大概是平时炒菜的2-3倍。加入一大匙剁细的郫县辣豆酱,然后,加入一把朝天椒,葱姜蒜粒,适量花椒,一起炒一会儿。
7、加水,料酒,一点糖,烧开。把鱼片加入,用筷子轻轻搅开。
8、烧开后倒入之前炒好的菜,煮一会出锅。
9、这次汤有些少,下面是以前做的,放过豆芽的。
10、看看怎么样~~有食欲咩~~!
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