十分好吃的鱼香茄子如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼干 ：10
梅花肉 ：50
长茄子 ：200

辅料

千层塔 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
鱼露 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.千层塔、茄子洗净切片,放水里泡一泡这样可以防止茄子变色

2.猪肉切长条，加一点盐、油、料酒腌制一下

3.鱼干洗净，切小块

4.起锅坐油，放入鱼干煎香

5.待鱼干煎到金黄，加入腌好的猪肉翻炒再加入蒜容

6.捞出茄子入锅翻炒至软后加入盐、生抽调味

7.快出锅时加入鱼露和千层塔翻炒一会即可出锅

烹饪技巧

这种茄子要少放点油，喜欢吃的辣的豆亲还可以加入辣椒。如果找不到千层塔也可以用香葱代替。