完美的人参炖鸡汤如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:1小时20分钟
人参 :1 根
蘑菇 :50
青豆 :20
红枣 :10个
盐 :10
白糖 :5
味精 :3
主料
母鸡 :1只人参 :1 根
蘑菇 :50
青豆 :20
红枣 :10个
辅料
生姜 :20盐 :10
白糖 :5
味精 :3
鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。
将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。
蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用。
瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。
上蒸锅,用急火蒸50分钟,取出即可。
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