滋补的烤猪蹄如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
老抽 :适量
冰糖 :1块
八角 :1个
料酒 :适量
盐 :适量
桂皮 :1块
孜然粉 :适量
香叶 :3片
主料
猪蹄 :1000辅料
生姜 :1块老抽 :适量
冰糖 :1块
八角 :1个
料酒 :适量
盐 :适量
桂皮 :1块
孜然粉 :适量
香叶 :3片
具体步骤
1.猪蹄洗净对半切开
2.锅里放生姜,料酒焯水
3.用老汤卤制猪蹄,(没有老汤就用八角,桂皮,香叶,生姜,老抽再加入一块冰糖卤制猪蹄)1小时左右,卤丞猪蹄九成熟
4.捞起晾干,表面涮一层酱油和孜然粉,入烤箱21O度烤1O分钟
卤汤味道重点利于猪蹄入味,烤的温度视自家烤箱温度而走!
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