美味酸辣西葫芦如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:20分钟
姜 :少许
蒜 :少许
干红辣椒 :少许
盐 :少许
鸡精 :少许
主料
西葫芦 :300辅料
葱 :少许姜 :少许
蒜 :少许
干红辣椒 :少许
盐 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1. 一个西葫芦 洗净,切开,掏出籽籽 切片装盘。
2. 开火 上锅。油热 爆炒葱、辣子,姜。
3. 爆炒后倒入西葫芦,翻炒几个回合,加醋少许(白醋、红醋都可)。
4. 继续翻炒 加盐。快出锅时再加鸡精,翻炒几下就可以出锅了。
最好还是用白醋,用红醋之后,菜就没有那种青翠欲滴的感觉了。在做醋溜的菜是,最好不要用味精,味精的主要成分是谷安酸钠,它在酸性环境中,不能很好的分解成谷安酸离子(这是构成鲜味的重要元素)。
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