干菜红烧肉如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉 ：500
笋干菜 ：200

辅料

姜蒜 ：适量
豆瓣酱 ：一大勺
干辣椒 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 干菜温水泡软沥干，五花肉切小块。

2. 热油锅爆香姜蒜，入五花肉翻炒至水分变干，入豆瓣酱翻炒均匀。

3. 加料酒，老抽，糖炒匀后加水淹没肉块，大火煮开后入干菜，干辣椒，小火慢炖。中途加盐调味，肉软烂后收干汤汁。

烹饪技巧

中途根据肉的软烂添加适量开水。