分蛋海棉蛋糕如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：5个（个头大的4个）
低粉 ：100

辅料

细砂糖 ：80
色拉油 ：40

具体步骤

1. 蛋白蛋黄分开两个盆子。

2. 蛋白分次加入60g糖，打发至中性。蛋黄加剩余20g糖打发至浓稠均匀，体积变大颜色变浅。

3. 蛋白霜分蛋黄分次混合切拌均匀。

4. 低粉分两次筛入3中，翻拌均匀;取部分面糊入色拉油碗中拌匀，再倒回面糊拌匀。

5. 蛋糕糊完成，细腻有光泽，倒入模具。

6. 170度上下火，中层，迷你纸杯10分钟左右就好了，大纸杯要25分钟，温度自行控制