自己做的咸鱼茄子煲如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：1个
咸鱼 ：30

辅料

辣椒 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：1匙
葱 ：适量
生抽 ：1匙
水 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净切长条状，咸鱼切小粒备用。

2.锅里加适量水，下入茄子煮至变色。

3.锅里重新下油，下入辣椒和姜蒜煸炒出香味。

4.加入咸鱼粒一起炒制。

5.加入料酒和生抽调味去腥。

6.加入煮过的茄子，翻炒均匀。

7.移入砂锅中，煮5分钟左右。

8.最后撒入葱花即可。

烹饪技巧

咸鱼本身的味道比较重，只要加入适量生抽和料酒调味即可。