好吃到停不下来:炒鱿鱼须图解-辛辣可口的鱿鱼须
- 美食做法
- 关注:2.53W次
鱿鱼须是我很喜欢的一道菜,它辛辣可口,味道鲜美,肉质细嫩,胃口大开好过瘾。做法简单,就是炒。家里人都喜欢吃,一上桌,不一会就没了。注意选择体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,肉肥厚,半透明,背部不红的鱿鱼须。
主料
鱿鱼丝 :350g辅料
韭菜苔 :150g蒜末 :适量
姜末 :适量
郫县豆瓣酱 :小量
生粉 :小量
生抽 :小量
详细步骤:
第一步
把鱿鱼丝洗干净,准备好姜片 。
第二步
把水烧开,放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷就可以了。大概煮3分钟左右就可以了。
第三步
准备好蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。调好勾芡水:生抽、生粉,小量清水。
第四步
韭菜苔洗干净,切成3厘米左右的小段。
第五步
焯水后的鱿鱼须用清水冲洗干净,切成一小段一小段。
第六步
锅烧热后下油,放入干辣椒小火爆炒30秒左右。
第七步
30秒左右后放入蒜末和姜末炒出香味。
第八步
放入鱿鱼须炒1分钟左右。
第九步
一分钟左右后,放入韭菜苔炒2分钟。
第十步
2分钟左右后,放入豆瓣酱,炒熟。
第十一步
最后加入生抽,试一下咸淡后调味。起锅前倒入勾芡汁就可以了。
第十二步
出锅,装盘。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/aa/ez9nd.html