麻笋炒广式腊肉如何做简单又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

麻笋 ：1包
广式腊肉 ：适量

辅料

蒜蓉 ：少许

具体步骤

1. 将袋装麻笋片取出洗净后放入开水内汆水(飞水）后取出，晾凉后用手稍挤去水份。

2. 锅内放油爆香蒜蓉下腊肉翻炒至熟，下笋片翻炒后放盐装盘即可。

烹饪技巧

笋片汆水（飞水）主要是想去除笋的涩味，不知道是否合适？请各位指教下喇！