好喝的黄蘑鸡汤如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
黄蘑 :80
葱 :5
姜 :5
胡椒粉 :3
主料
鸡 :1/3只黄蘑 :80
辅料
盐 :6葱 :5
姜 :5
胡椒粉 :3
具体步骤
1. 将鸡洗净剁成块,黄蘑用温水泡发30分钟。
2. 锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入鸡块焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。
3. 将鸡块放入锅中,一次性加够足量清水,放入姜片、葱段,大火加热至快沸腾时,用勺撇去浮沫。
4. 调中小火煲90分钟,加入黄蘑,继续用小火煲30分钟,食用前调入盐、胡椒粉即可。
1、焯烫鸡可以去除肉中的血污,还可以收紧上面的肉,经过长时间的煲炖,也不会散烂2、煲汤一定要一次性倒入足量水,中途不要添加,否则会冲淡汤的鲜度,如煲炖过程中发现水少,必须添加,也一定要添加开水,但口味也略有损失。
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