油而不腻的奶油泡芙如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

全蛋 ：110
黄油 ：50
低筋面粉 ：60
鲜奶油 ：100

辅料

盐 ：适量
清水 ：100
细砂糖 ：15

具体步骤

1.准备材料

2.将黄油软化,切成小块和盐.清水一起放小锅内

3.用中小火煮至黄油化成液态,清水沸腾

4.马上离火，立即加入低筋面粉

5.用铲子划圈搅拌，使面粉被均匀地烫到，变成面团

6.重新开小火，加热面团，去除水分

7.将鸡蛋打散，分四次加入到面团中

8.用搅蛋器搅打均匀．让面团完全吸收蛋液．搅拌成光滑的面团

9.做好的面糊装入裱花袋内

10.烤盘铺上油纸，挤出圆型，烤箱２００度预热,上下火２００度，中层烤２５分钟即可

11.最后烤好的成品，放凉

12.鲜奶油加入细砂糖的打发好

13.用面包刀从泡芙中间割开

14.挤入鲜奶油

烹饪技巧

无