灯影牛肉丝如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
味精 :适量
白酒 :适量
糖 :适量
葱 :适量
姜 :适量
八角 :适量
十三香 :适量
辣椒粉 :适量
芝麻 :适量
生抽 :适量
主料
牛肉 :1斤辅料
盐 :适量味精 :适量
白酒 :适量
糖 :适量
葱 :适量
姜 :适量
八角 :适量
十三香 :适量
辣椒粉 :适量
芝麻 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 锅中烧水煮开,把牛肉切大块入沸水焯去血水。另起锅加入适量清水,放入牛肉,葱姜,八角,料酒。大火煮开后转小火,煮30分钟左右即可,捞出放凉后撕成丝状备用。
2. 炒锅入适量食用油,加入细辣椒粉炒出颜色后加入芝麻炒香。后加入牛肉丝,生抽,盐,味精,糖,十三香,白酒煸炒至肉质变干即可。
牛肉要选精瘦肉,不要肥的,筋多的。用白酒代替料酒,味道比较浓厚!
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