简单版山药蒸糕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
二砂糖 :75公克
乳化剂 :5公克
低筋面粉 :40公克
发粉 :1公克
盐 :1公克
奶水 :25公克
橄榄油 :10公克
山药泥 :60公克
装饰: :适量
主料
全蛋 :100公克二砂糖 :75公克
乳化剂 :5公克
低筋面粉 :40公克
发粉 :1公克
盐 :1公克
奶水 :25公克
橄榄油 :10公克
山药泥 :60公克
装饰: :适量
辅料
具体步骤
1. 全蛋与二砂糖打发,加入乳化剂后,再打至泡沫细绵状。
2. 低筋面粉、发粉与盐过筛后,加入作法1拌匀。
3. 奶水、橄榄油与山药泥拌匀,加入部分作法2稍拌,再倒回剩余面煳拌匀。
4. 将作法3装入模型,于表层撒上黑芝麻作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约25分钟即可。
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