八宝菜如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
白豆腐干 :100g
胡萝卜 :200g
泡发海带 :100g
酱油豆腐干 :100g
雪里红 :200g
泡发木耳 :100g
千张 :100g
泡发香菇 :100g
大蒜 :适量
青蒜 :适量
小葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
白砂糖 :适量
脂肪含量低,碳水化合物含量多,有助于平衡体内酸碱值,保持健康。它的口味不会太腻,爽口清脆,既可以作为饭前开胃菜,也可以充作调味菜,调剂一下口感,帮助降低体内糖分。绿色蔬菜可以帮助补充维生素,降火明目,满足日常对维生素的需求。
主料
泡发黄花菜 :100g白豆腐干 :100g
胡萝卜 :200g
泡发海带 :100g
酱油豆腐干 :100g
雪里红 :200g
泡发木耳 :100g
千张 :100g
泡发香菇 :100g
辅料
油 :适量大蒜 :适量
青蒜 :适量
小葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
1.备好红、白豆腐干、千张、胡萝卜、雪里红,泡发木耳、香菇、黄花菜、海带。
2.将红、白豆腐干、千张、木耳、香菇、海带切成细丝,黄花菜撕成丝。
3.胡萝卜最好是擦成细丝,凉干,也可直接切细丝。
4.葱、姜、大蒜和青蒜切碎备用。
5.锅中倒油,油热先下葱,接着下豆制品红、白豆腐干和千张翻炒。
6.炒变色,加盐和生抽调味,盛出备用。
7.锅中倒油,油热下香菇、海带和黄花菜,炒变色,加盐调味,盛出备用。
8.锅中倒油,油热先下葱,接着下胡萝卜,炒变色,加盐调味,加点水盖锅焖软,盛出备用。
9.锅中倒油,油热下葱、姜和蒜炸锅。
10.接着下雪里红,加糖调味。
11.再将木耳倒下去翻炒。
12.最后将前面炒好的“6、7、8”全部倒入锅中炒均,关火。
13.等到锅中的菜不太热时拌入青蒜。
1.用盐要小心,根据雪里红的咸度决定。2.这是一道全素菜,切不可用动物油和高汤。3.炒的量要是大的话,每一样都要分开炒,量少可以受热差不多的在一起炒。4.这道菜的调味品很简单盐、糖和生抽,这也是传统,代代相传。
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