香喷喷的五香牙签肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟
盐 :3
料酒 :5
酱油 :10
五香粉 :15
淀粉 :30
孜然 :10
白胡椒粉 :2
蚝油 :10
糖 :5
白芝麻 :10
主料
里脊肉 :300辅料
油 :适量盐 :3
料酒 :5
酱油 :10
五香粉 :15
淀粉 :30
孜然 :10
白胡椒粉 :2
蚝油 :10
糖 :5
白芝麻 :10
具体步骤
牙签洗净提前泡水。
里脊肉洗净拔去些血水,切成1cm*1cm左右的块。
加入盐,酱油,料酒,白胡椒粉,蚝油,糖,五香粉,孜然5ml,淀粉15ml,用手抓拌均匀,再加入15ml的油。
抓均匀,腌制1小时以上。
用牙签把肉块串起来,2块一串。
最后再撒上15ml的淀粉,用手抓稍微拌均匀。
锅里倒油烧至7成热,下入串好的肉。
炸至外表焦黄捞出即可。
最后趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可。
1.牙签肉腌制时,加入淀粉和油可以让肉质更嫩。2.最后在裹上一层淀粉抓拌均匀,这样炸出来的肉口感更好。3.趁热再撒点孜然粉和五香粉增加口味。
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