煎鲳鱼如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

煎鲳鱼的最大特点是煎制之后外面表皮的酥脆，金黄色的外皮，里面的鱼肉还保持着娇嫩多汁。而且鲳鱼本身鱼刺较少，经过煎制之后，里面的鱼骨也变得酥脆可以直接下咽，还可以根据自己的爱好撒上椒盐或者孜然粉。

主料

鲳鱼 ：500g

辅料

生抽 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鲳鱼 姜片

2.热油锅放鲳鱼下去煎 大火煎

3.煎到黄色 关火

4.稍冷锅后 翻起煎另一面。 这样不会粘锅。起锅前淋些生抽或蒸鱼豉油，

烹饪技巧

煎鱼一定要热油锅下鱼，冷锅翻面不会粘锅。