![火辣燃面的做法 【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面 火辣燃面怎么做]( "火辣燃面的做法 【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面 火辣燃面怎么做")
- “央视《舌尖上的中国》第二季第四集《家常》节目中，宜宾芽菜、宜宾燃面纷纷亮相,虽然只有短短几十秒钟，但成为吃货们最热门的话题。燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面，有...
- 25698
![燃面的做法-燃面是什么]( "燃面的做法-燃面是什么")
- 燃面，想必很多人都没有听说过吧，燃面是四川省的特色小吃之一，极具四川风味。因为它油量大并且不含水分，所以叫燃面。燃面在风靡四川很久，家家户户都爱着这个味道。尽管燃面的历史悠久，但也有不少人不知道燃面是什么,它又是怎么做的？一、燃面营养成分宜宾燃面面条的主要营养成分...
- 5138
![素燃面怎么做-素燃面的做法]( "素燃面怎么做-素燃面的做法")
- 食材明细主料切面（适量）辅料米芽菜（适量）香葱（适量）香菜（适量）配料大蒜（适量）酱油（适量）辣椒油（适量）花椒油（适量）香油（适量）鸡粉（适量）糖（适量）醋（适量）花椒面（适量）麻辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）素燃面的做法步骤1、将去皮熟花仁用保鲜袋装好，用擀面杖擀碎。2、将香葱和香菜洗净，香菜切成段，香葱...
- 26436
![燃面怎么做-燃面的做法]( "燃面怎么做-燃面的做法")
- “因为韭菜，胡萝卜木耳图片无意被栓了，只好在这里给你们讲一下就是了，很简单直接把胡萝卜切成丝，韭菜切成两半，发好的木耳适量就可以了，待会直接请看下面步骤。”食材明细主料面（适量）韭菜（适量）胡萝卜（适量）木耳（适量）辅料葱（适量）蒜末（适量）姜末（适量）配料盐（适量）醋（适量）香油（适量）豆瓣（适量）微辣...
- 31001
![宜宾燃面的做法 麻辣过瘾的【宜宾燃面】 宜宾燃面怎么做]( "宜宾燃面的做法 麻辣过瘾的【宜宾燃面】 宜宾燃面怎么做")
- 食材明细主料鲜面条（适量）瘦肉（300克）肥肉（100克）花生碎（适量）熟芝麻（适量）香葱（适量）葱碎（40克）碎米芽菜（230克）蒜碎（适量）姜碎（适量）辅料干红辣椒（30克）花椒（20粒）藤椒（20粒）桂皮（1小段）香叶（2片）盐（1勺）老抽（1勺）生抽（1勺）白糖（1勺）辣椒油（2勺）芝麻油（1勺）五香粉（少许）麻辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）宜宾燃面的...
- 5564
![宜宾燃面真的会燃吗]( "宜宾燃面真的会燃吗")
- 可以燃。宜宾燃面是四川省宜宾市的一种最有特色的小吃，原本被称之为油条面，这种小吃之所以会燃，是因为面条油重无水，点火会出现燃的情况，这道美食具有非常久远的历史。在制作燃面的时候，需要注意的是煮面条的时候不能煮太熟，否则会影响其口感。...
- 31453
![燃面的做法 【燃面】 燃面怎么做]( "燃面的做法 【燃面】 燃面怎么做")
- “燃面是四川宜宾的传统美食。因为油重无水，点火就可以燃烧，就叫燃面。面选用的水面【碱面】。很多外地人基本认为四川吃米饭为主，四川泸州，宜宾每一天早餐都是从面条开始，城内大街小巷到处都是面馆，大点面馆都是几十种口味，满足不同口味的食客。我个人从小就特别喜欢吃燃面，喜欢...
- 27525
![燃面大法好怎么做-燃面大法好的做法]( "燃面大法好怎么做-燃面大法好的做法")
- “本身在成都呆了5年对四川美食有自己的情愫。然而对燃面并不是很有兴趣。个人比较喜欢吃山椒牛肉面。but最近喜欢的老头喜欢吃燃面和宫保鸡丁so我就尝试做一下”食材明细主料猪肉（200g）面条（适量）辅料芽菜（适量）小葱（适量）小米辣（适量）姜（适量）蒜（适量）大葱（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）橄榄...
- 24528
![宜宾燃面能否点燃]( "宜宾燃面能否点燃")
- 可以。宜宾燃面之所以能够被点燃是因为燃面所用的面条是一种油重无水的面，在点火的时候可以出现燃烧的情况，宜宾燃面在我国已经有非常久远的历史了。宜宾燃面自己在家也是可以制作的，但是煮面条的时候需要注意不能煮太长的时间。...
- 20413
![宜宾燃面里面有什么]( "宜宾燃面里面有什么")
- 面条、芽菜肉末、辣椒，油炸花生等。宜宾燃面是四川省宜宾市的传统小吃，多油而无水是它最大的特点，所以也被称为油条面。使用到的食材主要是面条，碎米芽菜和油炸花生，但辅料却非常丰富，如香油、芝麻、八角、辣椒、花椒、酱油、糖、醋等，还可以根据喜好加入菠菜等。...
- 22231
![正宗宜宾燃面可以点燃吗]( "正宗宜宾燃面可以点燃吗")
- 可以。宜宾燃面的名字由来就是因为面条可以点燃，正宗的宜宾燃面是有两个关键点的，一个是面条十分的干燥，在制作的过程中很少掺水，另一个则是烹饪的过程中会加入很多的油，所以可以一点即燃。宜宾燃面的口味是比较重的，若想吃清淡一点，需提前告知。...
- 25472
![重庆油燃面怎么做-重庆油燃面的做法]( "重庆油燃面怎么做-重庆油燃面的做法")
- “重庆油燃面并不是四川宜宾燃面，吃过正宗重庆油燃面的朋友无不感叹其味道秒杀全国所有干拌面，今天就来教你做一碗正宗的重庆油燃面。”食材明细主料碱水面（120g）酱油（3g）调味粉（6g）红花椒粉（18g）猪油（12g）红油辣椒（50g）猪肉杂酱（25g）姜蒜水（12g）辅料熟黄豆粉（6g）花生碎（8g）宜宾芽菜（25g）葱花（6g）中...
- 30518
![宜宾燃面真的能燃吗]( "宜宾燃面真的能燃吗")
- 是的。燃面是四川省宜宾地区特色传统名小吃之一，因为使用油量较大，所以可以被明火点燃。面条使用的是地道的水面条，辅料包括菜籽油、芝麻、芽菜、花生碎和葱花，搅拌后就可以食用。燃面的油分主要来自菜籽油和芝麻，芝麻炒制之后会出油，所以燃面可以点燃。...
- 19634
![宜宾燃面是凉面吗]( "宜宾燃面是凉面吗")
- 不是。宜宾燃面虽然不是凉面，但是两者在做法上还是比较像的，只是搭配的调料和配菜不一样。宜宾燃面之所以叫燃面是因为它可以燃烧，宜宾燃面制作的时候采用的是一种油重无水的面条。宜宾燃面吃的时候可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽等配菜。...
- 9980
![宜宾燃面真的能点燃吗]( "宜宾燃面真的能点燃吗")
- 可以。四川很有名的小吃宜宾燃面其实是可以点燃的，因为这种面吃起来会特别的干，而且油很大，特别热的时候就可以点燃，但是也就很快没有了，燃面配汤，吃起来油重无水，又麻又辣，味道爽口。燃面做好后，可以撒上一些葱花，不仅可以丰富口感，也会使其更加美观。...
- 30367
![正宗宜宾燃面要点燃吗]( "正宗宜宾燃面要点燃吗")
- 不需要。虽然燃面本身油多，但是吃的话也不需要点燃，只不过油多遇到火的话容易着火，这是因为其重油无水的特点。燃面是宜宾的美食，是手工制作而成的。宜宾燃面食材丰富，有以下几种配料：鲜面，熟花生，小米椒，油辣椒，小葱，麻油，酱油，味精。...
- 25541
![宜宾燃面可以点燃吗]( "宜宾燃面可以点燃吗")
- 可以。宜宾燃面制作的时候需要油重无水，所以点火即燃。宜宾燃面的食材丰富，包括专用的碱面、葱白、朝天椒、花椒、陈皮、香叶、香油、酱油、芝麻等。制作燃面时煮面的时间不宜过久，断生即可，以免面条变得过于软烂影响口感。煮好的面要冷水，吃起来才够劲道。喜欢吃麻辣口感的燃...
- 29741
![宜宾燃面的做法 【川菜】----宜宾燃面 宜宾燃面怎么做]( "宜宾燃面的做法 【川菜】----宜宾燃面 宜宾燃面怎么做")
- “宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。”食材明细主料切面（250克）辅料芽菜肉末（20克）烤花生（20克）葱（10克）蒜（15克）配料辣椒油（10克）香油（30克）醋（10克）酱油（10克）美极鲜（5克）麻椒粉（10克）糖（5克）芝麻（适量）麻辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）宜宾燃...
- 28565
![宜宾燃面为什么能点燃]( "宜宾燃面为什么能点燃")
- 宜宾燃面重油无水。宜宾燃面旧称油条面，是四川宜宾的传统美食，因为做好的燃面，点火即燃，所以故称燃面。宜宾燃面制作的食材丰富，包括水质面条、碎米芽菜、麻油、八角、芝麻粒、核桃、辣椒、花椒、味精、食用盐等。喜欢吃口味偏辣的宜宾燃面可以适当的多添加一些辣椒。...
- 21957
![宜宾燃面是酸辣的吗]( "宜宾燃面是酸辣的吗")
- 不是。宜宾燃面原来也被叫做油条面，因为其产自四川宜宾，制作工艺中无水、重油，一点即燃，所以得到了宜宾燃面的称号。宜宾燃面的调味料以辣椒为主，再搭配花椒、八角、味精等其他调料，还可以搭配菠菜、豌豆尖等一些配菜，其味道鲜香麻辣。...
- 29041
![宜宾燃面是辣的吗]( "宜宾燃面是辣的吗")
- 是。制作宜宾燃面的时候会添加干朝天椒或是油泼辣子，所以吃起来口感会偏辣。宜宾燃面是四川传统的小吃，因做好的面条点火即燃，所以称之为燃面。宜宾燃面制作的食材丰富，包括面条、花椒、核桃、辣椒、花生等。做好的宜宾燃面需要及时享用，以免影响口感。...
- 4750
![宜宾燃面怎么做-宜宾燃面的做法]( "宜宾燃面怎么做-宜宾燃面的做法")
- 食材明细主料碎米芽菜（300g）猪肉糜（50g）碱水面（500g）辅料青椒（1个）小米辣（2个）大蒜（2瓣）干辣椒（6个）小葱（1颗）香菜（15g）油辣子（10g）超辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）宜宾燃面的做法步骤1、芽菜肉末提前备好（具体做法可参见靖丰的另一道食谱）另准备好小米辣、二荆条碎（根据个人喜好还可以准备点...
- 23221
![宜宾燃面是怎么来的-宜宾燃面是冷的还是热的]( "宜宾燃面是怎么来的-宜宾燃面是冷的还是热的")
- 在我们国家很多地区都是比较喜欢吃面食的，因此很多地区都有不一样的面食产品。其中燃面是四川宜宾的一种比较有特色的面食，很多人因为燃面的口感和味道而对它念念不忘，很多人吃了一碗之后还想再吃一碗，那么大家知道宜宾燃面是冷的还是热的吗?宜宾燃面又是怎么样的由来呢?接下...
- 31857
![正宗的宜宾燃面是很辣的-宜宾燃面很辣吗]( "正宗的宜宾燃面是很辣的-宜宾燃面很辣吗")
- 宜宾燃面是四川非常有名的一种传统小吃，同时也是我国非常重要的一种面食类的食物，刚开始的时候在制作宜宾燃面的时候，主要是素面，但是后来随着不断的研发和改进，现在在宜宾燃面当中的食材种类是比较丰富的，宜宾燃面的口感是非常独特的，口味是比较重的，那么宜宾燃面很辣吗？一、宜宾...
- 17445
![宜宾燃面酸吗]( "宜宾燃面酸吗")
- 一般正宗的宜宾燃面口感呈现咸味不酸也不甜。宜宾燃面的配料比较丰富，还会放入一些肉末，增加燃面的口感和味道。宜宾燃面里面的汤水比较少，所以要尽快的食用，以防成坨。喜欢比较酸一点的口味，可以自己加上一些陈醋，或者放上一些辣椒。...
- 25009
味味甜
