- “正确蒸大闸蟹,不会腥。”食材明细主料大闸蟹(8个)辅料生姜片(8片)啤酒(1瓶)其他(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒸大闸蟹的做法步骤1、冷水下锅,倒入一瓶啤酒,放上蒸架。2、大闸蟹洗干净,肚子朝上摆放,生姜片放到大闸蟹的肚子上。3、水开蒸15分钟。...
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- “朋友送了几只阳澄湖大闸蟹,今晚下班做来吃了它。从冰箱拿出来放水里泡一泡,发现其中三个还很生猛,于是决定清蒸。另外一只有点不灵活了,清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海边吃海鲜大餐的时候,店主有帮忙加工过一道粉丝螃蟹,味道还不错。刚好家里有一捆粉丝,于是决定做粉丝螃蟹...
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- “立秋刚过,大闸蟹陆陆续续地上市了,哇塞,看着真是让人眼馋啊,不是价格也真够贵的呢!小点的要52块钱一斤呢!我买了3只,过过嘴瘾!大闸蟹最棒的做法就是清蒸来吃了,原汁原味的鲜,蟹黄那叫一个棒啊!!记得,大闸蟹属于寒性的,最好趁热吃,凉的时候吃对身体不好!大闸蟹买的时候最好选母蟹,蟹黄比...
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- “新鲜肥美。”食材明细主料大闸蟹(3只)辅料姜片(6片)白酒(3勺)调料姜碎(1勺)醋(2勺)生抽(1勺)白糖(1勺)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)姜片蒸大闸蟹的做法步骤1、大闸蟹放入大盆中用清水和一勺白醋泡2小时,便于吐出泥沙。2、再捆住腿脚用牙刷刷干净。3、姜碎和醋,生抽白糖调成汁。4、...
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- 1、颜色,正宗的阳澄湖大闸蟹颜色是青黑色,更偏向青色。2、外观,大闸蟹的体型个头较大,且六只腿粗壮,蟹钳较大,腹部有细密的绒毛。外壳光滑有光泽。是长相美观的蟹类。...
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- “大闸蟹的季节…”食材明细主料大闸蟹(2只)鸡蛋(2只)葱花(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)麻油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋蒸大闸蟹的做法步骤1、先用开水把蟹烫死,蟹肚朝上。2、再用牙刷把蟹子的壳刷洗干净。3、打开蟹壳,去掉蟹腮。4、清理蟹壳盖注意,不要把盖子里的水倒掉...
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- “宿舍的孩子都很喜欢吃大闸蟹,冲动之下花重金买了八只大闸蟹!这不,在宿舍里,清蒸大闸蟹的时间到了!走起!”食材明细主料大闸蟹(适量)辅料生抽(适量(醋))原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸大闸蟹的做法步骤1、用刷子帮大闸蟹洗澡。必须的,不然会很脏哦。建议生猛的大闸蟹不要解开...
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- 10分钟。水烧开之后,再把大闸蟹放进去蒸10分钟,然后再焖10分钟,这样蒸出来的大闸蟹是最鲜的。大闸蟹可以搭配醋酱油做蘸碟。吃之前要注意先去除蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹腮。其次,要注意大闸蟹一定要蒸熟之后才能吃,千万不能吃生的大闸蟹。...
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- “民间有句俗语“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”农历九月要吃雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;而十月要吃雄蟹,此时的雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。超市里面满是雄蟹当道。吃完一只蟹的功夫,一餐饭也算是圆满了。可见有多费功夫。”食材明细主料大闸蟹(5只)辅料生姜(适量)蒜末(适量)配料海鲜醋(...
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- “这道菜我特别喜欢。不仅省时味道还很赞,肉末黄豆酱与螃蟹的结合很完美。快手菜比较适合上班族,煮饭的时候直接放电饭煲里蒸就ok了!喜欢的朋友可以试试~大闸蟹可以换一种吃法。”食材明细主料黄豆酱(1勺)肉末(适量)大闸蟹(2只)料酒(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)酱香(口味)蒸(工艺)数小时...
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- 螃蟹,这个生物比较独特,农民伯伯把它当成害虫,可是吃货们却觉得它是一种美食。螃蟹的种类比较多,大小也各不一样,一般人们在中秋的时候,除了看月亮之外,还会吃到螃蟹,因为那个时候的螃蟹肉质最为多汁。大闸蟹便属于是一种螃蟹,它比较于一般的螃蟹要大上许多,味道也不错。那如何炒大...
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- 食材明细主料大闸蟹(5个)辅料紫苏(一袋)姜(适量)调料水(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)紫苏蒸大闸蟹的做法步骤1、一盒大闸蟹用刷子处理干净。2、姜洗净切丝备用。3、锅中入水煮沸,放入紫苏包同煮。4、将大闸蟹肚子朝上放入笼屉上。5、改刀后的姜丝放入大闸蟹上。6、上气...
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- “秋天,是收获的季节,一说起秋季的美味,我最先想到就是让人垂涎三尺的大闸蟹。李白曾经用”蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,的诗句来形容对它的喜爱之情。清蒸大闸蟹的做法很简单,也最能突出蟹的原汁原味,最大程度地保留了蟹的精华。并且对于厨房新手来说,这个做...
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- “这个时候的大闸蟹,味道美极了。”食材明细主料大闸蟹(适量)辅料姜(适量)白醋(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸大闸蟹的做法步骤1、活的大闸蟹,洗净,吐沙。2、锅中放水,蒸屉放入大闸蟹。3、大闸蟹肚子朝上。4、盖好锅盖,水烧开后再蒸15分钟左右即可。5、准备姜醋祛寒,开...
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- “美味只需最简单的烹饪方式。”食材明细主料螃蟹(4只)辅料料酒(50ml)调料老姜(1块)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)清蒸大闸蟹的做法步骤1、绑好的螃蟹4只清洗干净。2、大盆里倒入清水。3、倒入陈年老酒。4、加入老姜片。5、放入螃蟹灌醉,浸泡30分钟。6、喝醉的螃蟹放入盘中,...
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- “秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来,吃货们都深知金秋正是大闸蟹肉质最鲜嫩之时,而蟹黄也刚好肥美、浓郁,此时不尝更待何时!小蜜蜂的朋友圈更是自带蟹膏浓郁的味道,各种吃蟹自助餐、全蟹宴,看得小蜜蜂都垂涎三尺......而吃螃蟹最好的吃法是清蒸,可以保持大闸蟹的原汁原味,营养丰富。满怀...
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- 15分钟左右。大闸蟹蒸煮时间要根据螃蟹的大小,还有螃蟹壳是否完全变红来辨别大闸蟹是否蒸熟,不管是海蟹还是河蟹都建议蒸煮15分钟以上最好,尤其是200克以上的螃蟹,时间就要更长一些。大闸蟹生活在水里,容易产生寄生虫,寄生虫不耐高温,高温蒸煮15分钟以上可以完全把寄生虫杀死,也...
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- “每年的秋冬都是吃大闸蟹的最好时节,这个时候,无论公母蟹,都很多膏,吃起来都很肥美!我们一家人都喜欢吃!市场上现在卖的公蟹30元一斤、母蟹35元一斤!把这道【大闸蟹蒸肉末】蒸好后端出来时,我儿子看到了说:妈妈,你把大闸蟹的脚钳蒸的都朝天了。。。哈哈!!!”食材明细主料大闸蟹(250克)...
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- “现在发这个贴有点晚了哈,,,没办法压在电脑里的菜菜太多了,,,哈哈哈,,我是不是很勤快呢。就把这道清蒸大闸蟹送给11,11光棍节吧。清蒸大闸蟹,属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。是著名上海菜,此菜主要突出螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。海鲜我喜欢原汁原味...
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- “肥美的大闸蟹,最喜欢用清蒸的方法加工。蒸熟的大闸蟹,原汁原味,雌蟹黄满肉厚,雄蟹膏足肉坚,非常鲜美。尽管明代文学家张岱曾说过:食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”,因为大闸蟹性寒,我还是调制了姜蒜醋蘸料。蘸料,丝毫没有遮挡大闸蟹的鲜美的味道。”食材明细主料大闸蟹(2000g)辅料...
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- “阳澄湖大闸蟹是很好美食食材,可是吃起来还是比较费劲的,尤其是老人和孩子使用起来就会更加麻烦了。所以再好吃的食材,不能考虑到全家人的利益,似乎也就失去了美食的真正意义了!所以我为了能让孩子和老人们尽情的享用阳澄湖大闸蟹的鲜美滋味,特别制作了这一道大闸蟹蒸水蛋。”...
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- 食材明细主料大闸蟹(1-2只)辅料姜茶(少许)配料黄酒(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)正确吃大闸蟹的做法步骤1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状...
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- “阳澄湖大闸蟹的经典吃法-清蒸≮原料≯需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。≮做法≯阳澄湖大闸蟹1、先将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物;2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十...
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- “大闸蟹的酱汁是我自制配方,女儿特别喜欢吃这个酱汁,酸酸甜甜开胃暖胃。”食材明细主料大闸蟹(5只)调料生姜(2片)蒜头(1颗)陈醋(1匙)生抽(1匙)香葱(2根)白砂糖(1匙)其他(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)清蒸大闸蟹的做法步骤1、姜蒜剁成泥,香葱切葱花2、取一小碟,一匙生抽3、一匙陈醋4、一小...
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- 大闸蟹是江苏的特产,每年的九月份到12月份是大闸蟹大量上市的季节。母蟹蟹黄香甜,公蟹蟹膏肥厚,很多人都非常爱吃这道美食。那么大闸蟹最好的烹煮方法就是放在锅上蒸,那你知道大闸蟹蒸多久是它的最佳时间吗?今天就跟小编来了解一下大闸蟹蒸多久最佳时间。一、大闸蟹蒸多久最佳...
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