- “曲奇的配方有很多,口感也有差别。这款香草曲奇参照君之老师的香草曲奇配方,很容易成功。”食材明细主料低筋面粉(185克)奶粉(15克)无盐黄油(135克)糖粉(50克)细砂糖(40克)牛奶(25ML)辅料盐(1/4小勺)香草精(适量)奶香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香草曲奇的做法步骤1、准备好所有材料。黄...
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- “做了这么多款的曲奇,最让我难忘的就是今天这款曲奇,配方简单,但是味道真的与众不同,酥酥的,脆脆的,浓浓奶香在屋里弥漫开来。”食材明细主料黄油(75克)细砂糖(14克)糖粉(20克)蛋黄(1枚)淡奶油(15克)低粉(80克)奶粉(10克)玉米淀粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶香曲奇的做法步骤1...
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- “不但可以让你品尝到松脆可口的饼干,享受满屋飘香的烘焙的乐趣,还会让你玩儿转烘焙的信心大增噢!”食材明细主料低筋面粉(145g)鸡蛋液(35g)黄油(120g)奶粉(15g)糖粉(40g)香草糖(30g)盐(1/4勺)牛奶(20ml)香草(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香草曲奇的做法步骤1、将黄油切成小块,室温下软化。...
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- 食材明细主料黄油(100克)低粉(110克)杏仁粉(30克)辅料细砂糖(55克)牛奶(30克)盐(2克)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)曲奇饼干的做法步骤1、黄油要室温软化。2、先把砂糖到入牛奶里小伙加热之砂糖融化关火,把黄油用打蛋器打发盛二倍打3、把牛奶糖水分五次加入黄油中,注意分一次都要用...
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- “曲奇成为很多很多烘焙爱好者的处女作,因为它简单,因为它平凡,更因为它好吃!曲奇的关键在于黄油的打发,黄油没打好就做不出成功的曲奇。很多初学者说,我用一次性裱花袋,把袋子都撑破了,还把面糊挤不出来,那就是因为黄油没有打好。黄油软化后打发,会体积变大,颜色变浅,应该是很膨松的...
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- “真不明白,曲奇怎么就这么经典?做了很多次,既没有被吃厌,也没有送到厌倦。有那么多可以尝试的饼干,却总是被不屑一顾。无可奈何,曲奇就曲奇,不能更改内容,总该能换个造型。若是连造型都不能变化,那真是要无语死,——做人怎么能这么没有新意?!”食材明细主料低筋粉(200克)黄油(130克)细砂...
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- “两种挤花饼干,恩......其实是一种,只是在咖啡香草的基础上又加了抹茶粉,这款饼干我做了N次,太太好吃了/(ㄒoㄒ)/~~这回捏用的咖啡粉是俺自己磨滴,用的是哥斯达黎加的咖啡豆,本来还担心直接溶于水咖啡粉不够细腻,看来是俺多虑了-_-|||比买的咖啡粉还要细腻好多!!!!!!抹茶粉偶脚着吧都...
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- “曲奇饼干一直是我的软肋。以前做过几次,都不太好,尤其是花纹不够流畅清晰,甚至有过花纹不见了。分析原因,主要是黄油没打发好。所以好长时间不敢做了,怕失败,要吃饼干改做其他的不用化嘴挤花,避免收失败,哈哈,伤不起啊这次下定决心再尝试,还是比较好,但挤花的线条还是不够漂亮。但...
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- 食材明细主料黄油(100克)低粉(130克)奶粉(15克)糖粉(30克)白砂糖(20克)蛋黄(1个)淡奶油(20克)辅料香草精华(适量)盐(1克)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)香草曲奇的做法步骤1、黄油软化用刮刀压拌成泥状。2、加入糖粉,用打蛋器打发至颜色发白。3、加入蛋黄,搅打均匀。4、加入奶粉,搅打均匀...
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- 食材明细主料黄油(100克)低粉(100克)辅料鸡蛋液(35克)糖粉(50克)奶粉(50克)配料蓝莓果酱(适量)草莓果酱(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)奶香果酱曲奇的做法步骤1、准备材料。2、黄油室温软化然后打发。3、分次下入糖粉,奶粉继续搅拌。4、打入一个小一点的鸡蛋,继续搅拌。5、最后...
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- 食材明细主料黄油(180克)低粉(250克)奶粉(20克)香草精(1/2小勺)糖粉(68克)细砂糖(54克)盐(1/4小勺)牛奶(35ml)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香草曲奇饼干的做法步骤1、准备材料,黄油切丁软化。2、软化的黄油加糖粉,细砂糖和盐一起打发。3、用电动打蛋器打发,颜色变浅,体积稍变蓬松。4、分...
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- 食材明细主料黄油(120克)细砂糖(25克)鸡蛋(30克约半个)奶粉(15克)低筋面粉(145克)牛奶(15ML)辅料糖粉(40克)盐(1克)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)奶香曲奇的做法步骤1、1.黄油室温放置软化用电动打蛋器打发,颜色变浅,体积稍变蓬松.2、2.分次加入细砂糖、糖粉、盐,继续打至糖全部溶解.3...
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- “奶香味十足,花纹不消失,酥到掉渣的曲奇一定要动手试试哦”食材明细主料黄油((软化)130克)糖粉(30克)盐(2克)牛奶(10克)高筋面粉(63克)低筋面粉(58克)玉米淀粉(24克)奶粉(13克)辅料淡奶油(20克)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)奶香曲奇的做法步骤1、准备好黄油,放入微波炉叮一分钟软化。2、软...
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- “本来嘛,我不太喜欢吃饼干的,自从最近入手烤箱以来,就觉得这也好吃那也好吃,想自己变花式做出每一样美食。昨晚做了这个小曲奇,第一次没经验挤得有点难看,不过味道却是超级棒,老妈吃了2/3的量哈!!!她说今天起床会不会上火了呢!哇哈哈”食材明细主料黄油(110G)低筋面粉(190G)鸡蛋(1个)辅料...
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- “曲奇饼干,来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音。食用起来香酥可口,非常美味!”食材明细主料低筋面粉(140克)黄油(120克)细砂糖(30克)糖粉(40克)鸡蛋(30克)奶粉(20克)牛奶(15克)盐(1克)奶香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)奶香曲奇的做法步骤1、将黄油切小块,放室温软化2、用打蛋器将黄油...
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- “中午刚刚发的这个曲奇菜谱却不见了,我都要哭了,大家是知道的,重新写怎么也不会一样了。这是第四次做曲奇,每次都用不同的方子,这次用的是兔子的,感觉很惊艳,入口却化,喜欢曲奇的朋友一定要试下。”食材明细主料黄油(150克)高筋粉(120克)玉米淀粉(85克)辅料全蛋(45克)糖粉(70克)奶粉(10克)奶...
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- “咸味儿的葱油曲奇饼,酥酥脆脆!综合实验了很多配方,这样最酥脆好吃,而且也不腻!请一定要糖粉哦,没有糖粉就用砂糖粉和玉米淀粉10:1的比例哦!”食材明细主料黄油(65g)糖粉(42g)玉米油(45g)牛奶(45ml)低筋面粉(175g)辅料葱花(20g)调料盐(3-4g)咸鲜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香葱曲奇的做法步...
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- 每次打开一瓶淡奶油就会做很多甜点,所以这次用剩下的奶油做了点酥脆可口、奶香浓郁的奶油曲奇!味道很好,奶香味很足,跟黄油曲奇比起来会硬一点,适合喜欢口感偏硬脆曲奇的人群,奶香味道很浓郁!也可以消耗一下淡奶油,挺好的哦。主料黄油:120g淡奶油:100g低筋面粉:220g辅料糖粉:45g细砂...
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- “201310月27日修改:之前没有在天冷的时候做过曲奇,这两天天冷了发现面糊很难挤出来。针对以上问题调整了配方:以下所有方子中黄油加量10g,鸡蛋或者牛奶加量5-到10g一共加量液体15-20g挤出来更方便。如果还是很难再加5-10g液体还有请教了专业老师,如果曲奇想要酥黄油和糖一定...
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- 食材明细主料玉米油(150g)糖粉(100g)奶油(80g)香草精(少许)低筋面粉(300g)辅料盐(2g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶香曲奇的做法步骤1、玉米油中加入糖粉和盐用打蛋器打发大约3分钟。2、加入香草精和奶油打发大约3分钟。3、筛入低筋面粉搅拌均匀。4、搅拌均匀后大概是这样,不干...
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- “饼干口感分为酥和脆,还有一种两者皆含,就是我下午的作品-香草奶香榛子曲奇,这是一款没有榛子的榛子饼干,口感酥脆奶香味十足,最心水的居然是没有放榛子,却具有扑鼻而来的榛子香气。之前用很多方子做给亲戚吃,亲戚均说虽然酥但是口感单一不够香,找一个星期的方法,自己创造了这个...
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- “升级了烤箱,也略微调整了上次那个配方,口感和颜值都大幅提升”食材明细主料黄油(160g)清水(25g)奶粉(24g)香草精(2.5ml)绵白糖(50g)高筋面粉(45g)低筋面粉(80g)淀粉(30g)辅料盐(1.25ml)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)曲奇的做法步骤1、称量所需要的原料,高筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉称量...
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- “最近天热嘴里寡淡,想念曲奇酥脆香甜的味道。夏天烤曲奇需要勇气,厨房很热,面糊还没挤完黄油已经有些化了,吃货无敌啊!这次用的是三能的中号五齿花嘴,天太热花纹不够立体,味道却没有让我失望,一整盘儿啊,不一会儿就被我和王老吉童鞋啃完了~”食材明细主料低筋面粉(200g)黄油(130g)细...
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- “奶香曲奇”食材明细主料低筋粉(160克)辅料黄油(120克)全蛋液(20克)牛奶(20克)配料细砂糖(30克)糖分(30克)盐(1克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶香曲奇的做法步骤1、各材料准备就绪2、1、室温将黄油软化,加细砂糖、糖粉和盐打发;3、2、分次加入全蛋液和牛奶4、3、务必每次都要充分...
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- “孩子都非常喜欢吃黄油曲奇饼干,可是曲奇饼干最头疼的就是挤花型,裱花袋坏了一个又一个,经过几次修改配方,终于找到了这个配方,又好挤又好吃,下面我们照着这个配方来做,保证你再也不想换配方了。”食材明细主料低筋面粉(200g)黄油(160g)辅料牛奶(50g)白糖(60g)盐(2g)奶香(口味)烤(工艺)半小时...
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