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关于腌制的餐饮百科

腌制酸豆角!怎么做-腌制酸豆角!的做法
  • 腌制酸豆角!怎么做-腌制酸豆角!的做法

  • 食材明细主料生长豆角(2斤)辅料清水(4斤)调料盐(3匙)酸咸(口味)煮(工艺)一天(耗时)普通(难度)腌制酸豆角!的做法步骤1、选用新鲜长豆角,记得头部要完整无破损!2、起锅下清水再下盐水煮开后下整条的豆角!3、豆角煮一分半钟后就可以捞出洗过清水干净。4、豆角洗干净后选用无油无盐的玻璃容器...
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家常腌制腊肉如何做简单又好吃
  • 家常腌制腊肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:25分钟主料猪肉:适量辅料酱油:适量盐:适量具体步骤1先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。2七八斤左右的量,用了一大勺五香粉,三勺白糖,小半碗白酒。3花椒,白酒,白糖和五香...
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快捷的腌制红萝卜如何做简单又好吃
  • 快捷的腌制红萝卜如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟腌制红萝卜是一道很美味的菜肴,也是一味很有营养的家常菜。它是以红萝卜为主要食材,盐为主要配料制作而成,制作方法相当简单,居家生活越来做即可,储存时间长久。腌制红萝卜的成品鲜香美丽,吃起来清脆爽口,咸香美...
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腌嘎巴虾的做法 腌制的生吃嘎巴虾 腌嘎巴虾怎么做
  • 腌嘎巴虾的做法 腌制的生吃嘎巴虾 腌嘎巴虾怎么做

  • “大连人好吃生虾爬子(皮皮虾也叫濑尿虾),生蟹子,还有外地人无论如何想不到的嘎巴虾,老公酷爱吃,嘎巴虾学名鼓虾,真真是草根族的虾,因为两只大钳子总是嘎巴嘎巴的发出声响,遂得名嘎巴虾。大连人喜欢嘎巴虾,如同北京人之爱麻辣小龙虾,各个烧烤店里,均备有腌制的生嘎巴虾以供饕餮们的大...
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好吃的腌制流油咸鸭蛋如何做简单又好吃
  • 好吃的腌制流油咸鸭蛋如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时盐鸭蛋。小时候外婆最爱做了,因为我外婆知道我喜欢吃,所以我一回外婆家,就会为我准备超级多咸鸭蛋,后来外婆渐渐的老去,于是外婆教会了我的妈妈做咸鸭蛋,在妈妈的改进下做出来了好吃的腌制流油咸鸭蛋。我就更加...
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腌制腊猪肉一般腌制几天
  • 腌制腊猪肉一般腌制几天

  • 5-7天。腌制腊肉所处的环境不同,腌制的时间也会稍有区别。腌制腊肉的时候,添加的食用盐要适量,以免影响腊肉的口感和质地。腌制腊肉的过程中,需要将肉隔天翻面,这样利于肉入味。腊肉腌好后,可以将腊肉悬挂在通风到环境中,晾晒一个月左右即可。...
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怎样腌制腊肉如何做简单又好吃
  • 怎样腌制腊肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料五花肉:八斤辅料花椒:一小把具体步骤1.先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。2.七八斤左右的量,用了一大勺五香粉,三勺白糖,小半碗白酒。3.花椒,白酒,白糖和五香...
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家常腌制酱油辣椒怎么做-家常腌制酱油辣椒的做法
  • 家常腌制酱油辣椒怎么做-家常腌制酱油辣椒的做法

  • “我去吃的那家肠粉店,每次去他们家吃牛肉肠粉的时候都会加一点他们腌制的辣椒圈,特别开胃。冬天打火锅或者是吃面条都可以加一点点,味道特别的好。”食材明细主料青辣椒(300g)蒜头(20g)小辣椒(2个)姜片(4片)辅料酱油(250mg)盐(20g)白糖(20g)中辣(口味)腌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常腌制酱油...
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美味的家庭简单腌制咸鸭蛋如何做简单又好吃
  • 美味的家庭简单腌制咸鸭蛋如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟美味的家庭简单腌制咸鸭蛋,这是一种美味的食物。咸鸭蛋是一种特别美味的家常菜,吃起来非常的咸香可口,外面的蛋白吃起来咸咸的,里面的蛋黄吃起来非常的香酥可口。而且咸鸭蛋黄里面流出金黄色的油,看起来非常的...
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香椿怎么腌制保存
美味腌制羊肉如何做简单又好吃
  • 美味腌制羊肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟今天给大家带来一道腌制的菜品,用的是小编最爱吃的羊肉。因为羊肉的肉质比较鲜嫩而且小编喜欢把这些肉放在冰箱里想吃的时候就可以拿出来吃哦。制作方法也是十分的简单。相信很多朋友们都已经跃跃欲试吧。...
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秘制腌制流油咸鸭蛋如何做简单又好吃
  • 秘制腌制流油咸鸭蛋如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟腌制流油咸鸭蛋,是外婆教会我的一道菜。外婆家外面有一个大大的池塘,所以外婆养了许多的鸭子。每天只需要把鸭子赶入水中,待傍晚时分赶回来,就可以啦。外婆家的鸭子多,所以鸭蛋也多,外婆会做各种关于鸭蛋的美食...
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蜜汁鸡翅怎么腌制
  • 蜜汁鸡翅怎么腌制

  • 即使夏日的狂热就要散去,最受喜爱的鸡翅也不会消失,北京烧烤摊的蜜汁烤翅是小编最爱吃的了,每次提到都不禁咽口水,相信你们一定想要学习蜜汁鸡翅怎么腌制吧,那就继续阅读文章,跟随小编一起学习腌制蜜汁鸡翅吃吧!一、蜜汁鸡翅怎么腌制用料:鸡翅:12只蒜:两瓣姜:三片料酒:两勺生抽:少许蜂...
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酱肉炒蒜苔的做法 酱肉腌制 酱肉炒蒜苔怎么做
  • 酱肉炒蒜苔的做法 酱肉腌制 酱肉炒蒜苔怎么做

  • “今年疫情原因,为了响应过来号召“就地过年”,就没有回老家过年,也就没吃上家里的腊肉,没办法,试试酱肉解解馋😂😂,上图和方法,第一次做还是成功的!”食材明细主料五花肉(350g)辅料蒜苔(适量)调料生抽(100ml)老抽(80ml)冰糖(适量)花椒颗粒(适量)香叶(适量)八角(适量)生姜(适量)桂皮(适量)茴香(适量)陈...
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家乡腊肉腌制如何做简单又好吃
  • 家乡腊肉腌制如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时谢了,家乡腊肉研制是一种腌制类食品,而且它的肉质非常的好吃,非常的有利人体的营养一般在冬天的时候经常能够吃到冬天,人脉一般,非常喜欢吃这种腌制类食品。主料盐:100g白糖:150g五花肉:10斤房县米酒:200g辅料八角:...
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腌制脆甜的西瓜皮怎么做-腌制脆甜的西瓜皮的做法
  • 腌制脆甜的西瓜皮怎么做-腌制脆甜的西瓜皮的做法

  • “还是孩子的时候,别家孩子都是爱吃瓜,唯独我爱吃西瓜皮,总觉得瓜皮比瓜肉更好吃。小时候每次开西瓜,妈妈用勺子挖一大盘西瓜,剩下的西瓜皮,不浪费,腌制西瓜皮,配稀饭、面条都特别好吃。又到了吃西瓜的季节,老大特别爱吃,还没到季节,就让孩子爸爸去买个小西瓜解解馋。老二第一次吃过...
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大头菜腌制好的怎么保存
  • 大头菜腌制好的怎么保存

  • 常温保存或冰箱冷藏保存。大头菜腌制好,放在常温保存时,需要密封后,放在室内阴凉干燥的地方吃饭。大头菜腌制好,放在冰箱保存,将大头菜密封好,放在冰箱冷藏室即可。常温保存腌制大头菜的时候,就要避免阳光直射以及潮湿的环境,以免大头菜变质。...
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腌制咸鸭蛋怎么做-腌制咸鸭蛋的做法
  • 腌制咸鸭蛋怎么做-腌制咸鸭蛋的做法

  • 食材明细主料鸭蛋(30个)高度白酒(1/3小碗)辅料食盐(适量)咸香(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腌制咸鸭蛋的做法步骤1、小舅妈给的鸭蛋。2、清洗干净,控干表面水分。3、准备一些盐和高度白酒。4、先把鸭蛋在白酒里浸泡一下。5、再放到盐里,使鸭蛋壳表面沾上一层盐。6、用保鲜膜包裹...
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腊肉腌制几天比较合适
  • 腊肉腌制几天比较合适

  • 5-7天。腌制腊肉的环境不同,肉的数量不同,腌制的时间也会不一样。腌制腊肉时,需要姜肉隔天翻面,这样可以使肉更加入味。腌制腊肉的环境温度不宜过高,以免滋生细菌。肉腌制后,可以悬挂在通风的环境中阴干。保存腊肉时,可以将腊肉清洗干净,用食品袋包好放在冰箱冷藏或冷冻保存。...
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糖蒜的腌制怎么做-糖蒜的腌制的做法
  • 糖蒜的腌制怎么做-糖蒜的腌制的做法

  • “脆嫩酸甜,爽口开胃,下饭小菜。”食材明细主料大蒜(3千克)辅料清水(600g)调料食醋(600g)白糖(1050g)食盐(少许)酸甜(口味)其他(工艺)一天(耗时)简单(难度)糖蒜的腌制的做法步骤1、将鲜蒜去老皮,2、白糖1050克,备用。3、醋600克,备用。4、清水600克,备用。5、取锅放火上,加入水、糖、醋和少许盐,烧...
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腌制萝卜条怎么做-腌制萝卜条的做法
  • 腌制萝卜条怎么做-腌制萝卜条的做法

  • 食材明细主料萝卜(适量)辅料辣椒粉(适量)盐(适量)中辣(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌制萝卜条的做法步骤1、萝卜切条晒半干。2、差不多这样。3、加入辣椒粉盐抓均匀即可。4、装入容器即可。...
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炸带鱼前需要腌制多久
  • 炸带鱼前需要腌制多久

  • 三十分钟即可。炸带鱼之前带鱼还要控水,控水是为了避免炸带鱼时油溅出锅。带鱼的表面裹上一层面糊即可,面糊用鸡蛋,面粉和清水调制而成,面糊尽量调清一些,太浓稠的面糊裹上去太厚,带鱼不容易炸熟,面糊还会出现炸焦的情况。炸好的带鱼外酥里嫩,肉质紧实饱满。...
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教你最简单酸秋葵的腌制方法!-酸秋葵怎么做才好吃
  • 教你最简单酸秋葵的腌制方法!-酸秋葵怎么做才好吃

  • 秋葵现在作为一款网红蔬菜,已经俘获了不少年轻人的心。这种又名“羊角豆”的蔬菜,风味独特,又具有很高营养价值和食疗功效,不仅有助消化,还有护肝的功效。很多高档餐厅的秋葵菜品都做得高端大气上档次。酸秋葵也是其中一种!那么你知道酸秋葵的腌制方法吗,你学会了在家就可以吃到...
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碳烤羊排的腌制方法
  • 碳烤羊排的腌制方法

  • 吃货们知道碳烤羊排的腌制方法吗,可以看看这篇文章是怎么说的,对于碳烤排骨,口感是非常好吃的,所以深受人们的喜欢,虽然是不宜多吃的美食,但是偶尔吃还是不会对身体造成太大的影响,所以可以自己学习制作一份这样的美食哟。碳烤羊排的腌制方法做法一主料:羊排1000克调料:食盐2茶匙,...
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腊肉一般要腌制几天
  • 腊肉一般要腌制几天

  • 7天。为了使腊肉入味,腊肉在腌制时一定要多腌制几天,腌制好的腊肉需要晒干之后才可以烹饪食用。当腊肉表面出现蜡油且摸起来肉质变硬时表示腊肉晒好了。晒好的腊肉保存时间很长,可以将其放进冰箱中冷冻或者放在干燥通风处存放。...
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