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关于8寸分蛋海绵蛋糕怎么做的餐饮百科

8寸分蛋海绵蛋糕的做法 8寸分蛋海绵蛋糕(基础版) 8寸分蛋海绵蛋糕怎么做
  • 8寸分蛋海绵蛋糕的做法 8寸分蛋海绵蛋糕(基础版) 8寸分蛋海绵蛋糕怎么做

  • “与戚风相比,它直接将蛋黄与打发的蛋白混合,加入面粉,不再加任何水分。海绵蛋糕,它的口感相对不再细腻,吃起来更有韧劲,适合作为慕斯夹层、芝士蛋糕底等,能承受较大压力不易变形。这款蛋糕焙烤时,不像戚风面糊膨胀的那么厉害,延展性低。因为儿子馋得不行了,我趁热就脱模了,所以边上...
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六寸海绵蛋糕的做法 【六寸海绵蛋糕】 六寸海绵蛋糕怎么做
  • 六寸海绵蛋糕的做法 【六寸海绵蛋糕】 六寸海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低粉(90克)植物油(30克)牛奶(30克)白糖(60克)鸡蛋(3个)辅料柠檬汁(或白醋几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)六寸海绵蛋糕的做法步骤1、将所有原材料称量好,注意鸡蛋要求室温,然后将植物油和牛奶用手动打蛋器混合均匀。2、然后将3个鸡蛋打入无水无油的盆中,滴入几滴白醋...
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海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕(8寸) 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕(8寸) 海绵蛋糕怎么做

  • “海绵蛋糕比戚风蛋糕略微硬实点,不容易塌陷,口感很柔软,相比来说,个人更喜欢海绵蛋糕~~~”食材明细主料玉米油(40克)牛奶(40克)鸡蛋(6个大约360克带壳))柠檬汁(数滴)辅料低粉(160克)白砂糖(120克)盐(2克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、所需材料称好备用。2、盆里...
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全蛋海绵蛋糕8寸如何做简单又好吃
  • 全蛋海绵蛋糕8寸如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料全蛋:6个低筋面粉:130细砂糖:70调和油:45牛奶:42辅料具体步骤1.取一大锅倒入冷水中火加热,将6个全蛋和砂糖倒在一个稍大点的打蛋盆中。隔水边加热边用打蛋器3档搅打。边搅打边用手指试一下水温,感觉比较热,大...
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八寸海绵花色蛋糕怎么做-八寸海绵花色蛋糕的做法
  • 八寸海绵花色蛋糕怎么做-八寸海绵花色蛋糕的做法

  • “喜欢吃海绵蛋糕,细腻柔软的口感。再来一杯红茶或者咖啡,用打发时间很不错的。当然颜值也是很重要的,加点色彩,丰富下蛋糕的内涵和媚气。提升蛋糕的质变!”食材明细主料蛋糕粉(80g)辅料鸡蛋(4个)植物油(30ml)白糖(50g)水(65ml)红曲粉(适量)白醋(适量)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)八寸...
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海绵蛋糕(8寸)如何做简单又好吃
  • 海绵蛋糕(8寸)如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料全蛋:6个低筋面粉:150辅料糖:150盐:5黄油:50具体步骤1.鸡蛋砂糖5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失2.加入面粉搅拌至无干面粉颗粒(十字搅拌法,不会就白百度一下哈哈)3.融化后的黄油和加入面粉的蛋液(抄底搅拌...
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八寸KITTY海绵蛋糕的做法 8寸KITTY海绵蛋糕 八寸KITTY海绵蛋糕怎么做
  • 八寸KITTY海绵蛋糕的做法 8寸KITTY海绵蛋糕 八寸KITTY海绵蛋糕怎么做

  • “黑脸的海绵蛋糕,虽然长的有点惨,但是口感很松软,很好吃。”食材明细主料鸡蛋(4个)细砂糖(80克)蛋糕粉(105克)玉米油(50克)牛奶(50克)辅料红曲粉(1克)巧克力(少许(描画KITTY五官))甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)八寸KITTY海绵蛋糕的做法步骤1、鸡蛋打入大盆中,加入全部的细砂糖,用打蛋器高...
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南瓜海绵蛋糕的做法 十寸南瓜海绵蛋糕 南瓜海绵蛋糕怎么做
  • 南瓜海绵蛋糕的做法 十寸南瓜海绵蛋糕 南瓜海绵蛋糕怎么做

  • “这款海绵蛋糕参考了猪猪老师的方子,吃起来有如海绵的弹性,咬起来比较有韧性,组织细腻,承重力也好,特别适合用来做装饰蛋糕底。”食材明细主料鸡蛋(340克左右(6个))辅料细砂糖(140克)低筋面粉(170克)牛奶(55克)黄油(45克)盐(2克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)南瓜海绵蛋糕的做法步骤1、...
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6寸全蛋海绵蛋糕怎么做-6寸全蛋海绵蛋糕的做法
  • 6寸全蛋海绵蛋糕怎么做-6寸全蛋海绵蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(3个)牛奶(30克)玉米油(30克)低级面粉(90克)辅料白砂糖(50克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)6寸全蛋海绵蛋糕的做法步骤1、准备食材:低筋面粉,白砂糖,玉米油,牛奶,鸡蛋。2、打蛋盆中打入3枚鸡蛋,加入50克白砂糖。3、将打蛋盆坐浴38℃的温水中进行打发。4、打至蛋黄糊...
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10寸海绵蛋糕的做法 10寸海绵蛋糕(最简单的方法) 10寸海绵蛋糕怎么做
  • 10寸海绵蛋糕的做法 10寸海绵蛋糕(最简单的方法) 10寸海绵蛋糕怎么做

  • “无水无油,简单快手的全蛋海绵蛋糕,最简单的方子。”食材明细主料低粉(150g)白砂糖(150g)鸡蛋(6个)辅料热水(1盆(40度左右))甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)10寸海绵蛋糕的做法步骤1、准备三种材料,低粉过筛。2、装鸡蛋的不锈钢盆坐在另一个热水盆内,加入白砂糖,打蛋器中速打发全蛋,时...
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八寸原味海绵蛋糕怎么做-八寸原味海绵蛋糕的做法
  • 八寸原味海绵蛋糕怎么做-八寸原味海绵蛋糕的做法

  • “海绵蛋糕做好了,一样会有柔软的糕体,香甜的口感。暖暖的下午,悠扬的音乐中,不妨给自己的心灵放放假,来一块甜点,让心在无限遥远的天空中、在茫茫草原上,自由自在的徜徉。”食材明细主料鸡蛋(272克)低筋粉(122克)白糖(70克)辅料盐(0.5克)白醋(4滴)大豆油(30克)纯净水(40克)甜味(口味)烘焙(工艺)数...
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六寸海绵蛋糕怎么做-六寸海绵蛋糕的做法
  • 六寸海绵蛋糕怎么做-六寸海绵蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2个)牛奶(25g)白糖(40g)低筋面粉(65g)米糠油(25g)辅料柠檬汁(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)六寸海绵蛋糕的做法步骤1、鸡蛋(室温)、白糖、低筋面粉、牛奶、米糠油称量好。2、牛奶和米糠油用手动打蛋器充分搅打乳化。3、鸡蛋和白糖放在盆中。4、用电动打蛋器...
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分蛋海绵小蛋糕怎么做-分蛋海绵小蛋糕的做法
  • 分蛋海绵小蛋糕怎么做-分蛋海绵小蛋糕的做法

  • “海绵蛋糕做法简单,只要四种材料就能做出蛋香浓郁、口感蓬松的蛋糕,大人小孩都爱吃。”食材明细主料低筋面粉(75克)辅料玉米油(25克)鸡蛋(3个)调料白砂糖(50克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)分蛋海绵小蛋糕的做法步骤1、准备上述的四种材料,鸡蛋要常温的,如果是放冰箱保存的鸡蛋...
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海绵分蛋蛋糕怎么做-海绵分蛋蛋糕的做法
  • 海绵分蛋蛋糕怎么做-海绵分蛋蛋糕的做法

  • “吃多了细腻绵软的戚风,偶尔来点口感稍微强韧的海绵蛋糕,感觉还是不错的。这款分蛋海绵蛋糕,用的是君之的方子。我喜欢用来做慕斯的夹层,因为它比较坚挺,做慕斯更加有型。”食材明细主料鸡蛋(3个)细砂糖蛋白用(45g)低筋面粉(90g)辅料细砂糖蛋黄用(30g)糖粉(少许)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗...
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8寸戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕【8寸】 8寸戚风蛋糕怎么做
  • 8寸戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕【8寸】 8寸戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕是靠把鸡蛋白打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积,戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,吃起来口感细腻柔软入口即化~~~”食材明细主料纯牛奶(60克)糖粉(70克)盐(1.5克)辅料低筋面粉(80克)鸡蛋(4个)玉米油(50)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)8寸戚风蛋...
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八寸海绵蛋糕怎么做-八寸海绵蛋糕的做法
  • 八寸海绵蛋糕怎么做-八寸海绵蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4个)白砂糖(120g)面粉(130g)色拉油(40g)牛奶(30g)辅料柠檬汁(几滴)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)八寸海绵蛋糕的做法步骤1、准备好所需材料,鸡蛋四个就是普通的鸡蛋就好了。2、鸡蛋打到打蛋盆里,然后挤几滴柠檬进去。3、加入白砂糖,用高速打发,这个过程比较漫长,我打...
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六寸海绵蛋糕的做法 六寸海绵(无油版)蛋糕 六寸海绵蛋糕怎么做
  • 六寸海绵蛋糕的做法 六寸海绵(无油版)蛋糕 六寸海绵蛋糕怎么做

  • “海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕(PlainCake)。海绵蛋糕在制作过程中,一般有两种做法:一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”,另一种是用全蛋的...
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8寸戚风蛋糕的做法 轻松做出软绵Q弹的戚风蛋糕(8寸) 8寸戚风蛋糕怎么做
  • 8寸戚风蛋糕的做法 轻松做出软绵Q弹的戚风蛋糕(8寸) 8寸戚风蛋糕怎么做

  • “第一次在这发表文章,平时喜欢做美食但是都会忘记拍照,这个戚风是反复做了三四个之后总结出来的,成品很绵软Q弹,口感基本和蛋糕店买的无异,所以迫不及待想跟大家分享~(≧▽≦)/~啦啦啦~~~~有几个食材的分量都我写的是一个范围,鸡蛋分量多点鸡蛋味相对就要重一点,色拉油多点相对...
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心形海绵蛋糕的做法 心形海绵蛋糕(8寸) 心形海绵蛋糕怎么做
  • 心形海绵蛋糕的做法 心形海绵蛋糕(8寸) 心形海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料美玫低筋小麦粉(115克)玉米油(30克)白砂糖(90克)纯牛奶(30克)鸡蛋(5个(小))盐(1克)辅料柠檬汁(数滴)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)心形海绵蛋糕的做法步骤1、食材称好,玉米油和牛奶可以倒在一起。屋诺8寸心形蛋糕模备用。(鸡蛋5个是较小的鸡蛋,如果用4个鸡蛋就挑大点的)2、...
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六寸中空海绵蛋糕的做法 六寸中空海绵蛋糕(新手基础版) 六寸中空海绵蛋糕怎么做
  • 六寸中空海绵蛋糕的做法 六寸中空海绵蛋糕(新手基础版) 六寸中空海绵蛋糕怎么做

  • “中空海绵蛋糕:表面光滑平整,内部组织松软!超详细的步骤图,简单易做,非常适合新手的亲们~~~”食材明细主料玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(160克)柠檬汁(数滴)辅料白砂糖(120克)鸡蛋(6个(大约360克带壳))盐(2克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)六寸中空海绵蛋糕的做法步骤1、所需材料称好备...
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8寸海棉蛋糕怎么做-8寸海棉蛋糕的做法
  • 8寸海棉蛋糕怎么做-8寸海棉蛋糕的做法

  • “海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕(PlainCake)。具有丰富的营养价值。”食材明细主料鸡蛋(6个约360克)低粉(170克)牛奶(100ml)白砂糖(150克)柠檬汁(8滴(白...
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8寸戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕(8寸) 8寸戚风蛋糕怎么做
  • 8寸戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕(8寸) 8寸戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕是经常做也是家人都喜欢吃的一款蛋糕,因为口感柔软细腻、不甜腻而深得大家的喜爱。所以时不时会烤一个给孩子解解馋或送朋友们尝尝。最近两个月一直忙其他事情没空做,孩子一到周末就问家里有没有零食吃,平时我和孩子爸都没有买零食的习惯,偶尔吃点零食大部分也都是...
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原味海绵蛋糕 原味海绵蛋糕怎么做-原味海绵蛋糕的做法 8寸
  • 原味海绵蛋糕 原味海绵蛋糕怎么做-原味海绵蛋糕的做法 8寸

  • “一直想学做蛋糕、面包,可烤箱买了很久,基本以肉食为主,面食还是我的弱项。最近女儿突然对做蛋糕有兴趣,被她感染,我也蠢蠢欲动。添置了小秤、打蛋器、模具等工具。从网上找来各种资料,做了戚风蛋糕,又做了海绵蛋糕,经过几次多次摸索,浪费了很多鸡蛋后,我,终于成功了。一款超简单的...
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戚风8寸蛋糕的做法 软绵绵的戚风8寸蛋糕🍰 戚风8寸蛋糕怎么做
  • 戚风8寸蛋糕的做法 软绵绵的戚风8寸蛋糕🍰 戚风8寸蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(5只)玉米油(50克)牛奶(50克)低粉(100克)糖粉(20克)辅料柠檬(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风8寸蛋糕的做法步骤1、鸡蛋黄,玉米油,牛奶,5克糖粉混合。2、低粉过筛与蛋黄混合,搅拌均匀至无颗粒状态面糊。3、蛋白部分加入几滴柠檬4、低速搅拌半分钟5、分三次加...
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6寸海绵蛋糕怎么做-6寸海绵蛋糕的做法
  • 6寸海绵蛋糕怎么做-6寸海绵蛋糕的做法

  • “妈妈很爱吃这款粗糙的蛋糕呢!”食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(65g)糖(55g)辅料水(25g)油(40g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)6寸海绵蛋糕的做法步骤1、鸡蛋加入糖,水浴打蛋10分钟。2、低粉加入打发好的鸡蛋里。3、对边上下翻拌,动作快点。4、倒入模具,轻轻震几下。5、烤箱预热,180度35...
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