蛋黄酥可以一半猪油一半黄油吗

可以。烤蛋黄酥的时候使用猪油和黄油都是可以的，用猪油烤出来的蛋黄酥层次感更强，口感更加的酥脆，但是会有一股猪油的味道，而用黄油烤出来的蛋黄酥会有浓浓的奶香味，但是口感不如猪油烤出来的蛋黄酥。一半黄油一半猪油可以减轻猪油的味道，同时口感也会比纯黄油烤出来的蛋黄酥更好。