腌泡菜是不是要水盖过萝卜
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不要。泡菜的时候不要加入太多的水,太多的水会将菜泡烂,只需要水与菜持平或者水稍微少一点即可,在泡菜的时间放上一点重物,可以更好的入味。腌制泡菜的时候水都是有一定味道的,若使用的是清水的话也会将泡菜泡烂,最好选择淘米水来泡泡菜。
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不要。泡菜的时候不要加入太多的水,太多的水会将菜泡烂,只需要水与菜持平或者水稍微少一点即可,在泡菜的时间放上一点重物,可以更好的入味。腌制泡菜的时候水都是有一定味道的,若使用的是清水的话也会将泡菜泡烂,最好选择淘米水来泡泡菜。