肚条汤的做法有哪些
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猪肚鸡汤、猪肚鸽子汤、酸菜炒猪肚、炒猪肚、红烧猪肚等。猪肚用普通的锅炖出来口感偏硬,牙口不好的吃起来比较费劲,通常做猪肚汤时,都会选择用高压锅,这样煮出来的猪肚鲜嫩有嚼劲,适合大部分人群食用。猪肚的清理工作也比较繁琐,若清理不到位会有异味或者一些残留,通常超市购买的猪肚都是可稍微用清水冲洗下,不过在做汤之前也要用料酒和生姜焯水去腥。
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