五花肉和肥牛是一个肉吗

不是。五花肉是猪肉而肥牛是牛肉，所以两者完全不是一个概念。平时购买五花肉的时候可以看下五花肉的颜色，新鲜的五花肉颜色是鲜红色的，是其他颜色就不要购买了。可以闻下五花肉的气味，新鲜的五花肉闻起来会有比较大的腥味，有其他不适味道就不要购买了。