香肠是晒干还是阴干
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阴干。香肠灌好以后,可以放在通风的环境阴干7-10天。晾晒香肠时,不宜将香肠放在阳光下晾晒,以免香肠的外皮油脂过多,从而导致开裂现象,这样既影响香肠的口感,也影响美观。香肠晒好以后,可以装入食品袋中,放在冰箱冷藏室或冷冻室进行保存。
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阴干。香肠灌好以后,可以放在通风的环境阴干7-10天。晾晒香肠时,不宜将香肠放在阳光下晾晒,以免香肠的外皮油脂过多,从而导致开裂现象,这样既影响香肠的口感,也影响美观。香肠晒好以后,可以装入食品袋中,放在冰箱冷藏室或冷冻室进行保存。