10月份可以腌制腊肉吗

可以。10月份是可以腌制腊肉的，但是肉质要熏干直到没有水分，否则成不了腊肉。其实腌制腊肉的最佳季节是冬季，我国民间冬腊风腌、蓄以御冬的习俗，入冬以后腌制腊肉要选择0℃左右的气温，这时的天气干燥，可以说是加工腊肉的最佳时间。