自然发酵的臭豆腐需要多久
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2-3天。自然发酵的臭豆腐是用青方腐乳发酵成臭豆腐的,做好的臭豆腐关键是把卤水做好,水加碱浸泡半个月左右,每天搅动一次观察其发酵成卤汁情况。臭豆腐可以搭配成多种菜式,有香菜臭豆腐、青椒炒臭豆腐、笋尖臭豆腐炒蛋、红烧臭豆腐、清蒸剁椒臭豆腐等。
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臭豆腐
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2-3天。自然发酵的臭豆腐是用青方腐乳发酵成臭豆腐的,做好的臭豆腐关键是把卤水做好,水加碱浸泡半个月左右,每天搅动一次观察其发酵成卤汁情况。臭豆腐可以搭配成多种菜式,有香菜臭豆腐、青椒炒臭豆腐、笋尖臭豆腐炒蛋、红烧臭豆腐、清蒸剁椒臭豆腐等。