龙虾炒之前需要腌制吗
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不用。炒龙虾可以不用腌制,在小龙虾翻炒过程中再料酒,盐、胡椒粉等调料是可以的。这样也不影响小龙虾的调料入味。小龙虾清洗过程中可以用淡盐水中浸泡,将龙虾体内脏东西都吐出来。龙虾本身比较小,烹饪过程中要油炸再红烧,所以不需要腌制。
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不用。炒龙虾可以不用腌制,在小龙虾翻炒过程中再料酒,盐、胡椒粉等调料是可以的。这样也不影响小龙虾的调料入味。小龙虾清洗过程中可以用淡盐水中浸泡,将龙虾体内脏东西都吐出来。龙虾本身比较小,烹饪过程中要油炸再红烧,所以不需要腌制。