冷水下锅蒸螃蟹要多长时间
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20分钟。螃蟹在煮之前一定要洗干净,最好是用刷子刷洗一遍,然后多用清水冲洗,煮之前锅里要放上葱,姜,蒜,料酒等调味品,这样能很好的去掉螃蟹的腥味达到提升口感的目的,煮的时间要控制好,时间不能太长,否则肉质会变硬。煮熟的蟹子外壳会变成红色。
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20分钟。螃蟹在煮之前一定要洗干净,最好是用刷子刷洗一遍,然后多用清水冲洗,煮之前锅里要放上葱,姜,蒜,料酒等调味品,这样能很好的去掉螃蟹的腥味达到提升口感的目的,煮的时间要控制好,时间不能太长,否则肉质会变硬。煮熟的蟹子外壳会变成红色。