酸菜鱼除了酸菜包是否还需要酸菜

需要。制作酸菜鱼时，可以使用雪菜，也可以选择使用东北酸菜。酸菜鱼也叫做酸汤鱼，是源自重庆市的经典菜品，成品后酸辣可口。制作酸菜鱼使用的材料为鱼肉、泡菜，辅料包括泡仔姜、葱花、大蒜、食用盐、料酒、肉汤等。制作酸菜鱼使用的肉汤，可以用清水代替。