香椿怎么选颜色

选棕红色。香椿是一种常见的野菜，春季的时候比较常见。鲜嫩的香椿呈棕红色和褐色。呈现绿色说明香椿已经老了不可食用了。香椿比较普遍的做法就是，香椿和鸡蛋一起炒。没有食用完的香椿可以装入塑料袋中，放置通风处或者冰箱的保鲜区，进行储存。