做酥饼怎样和面凉了不硬
- 专业问答
- 关注:1.91W次
和两次面,一次用水,一次用油。制作酥饼时要控制好火候,火候太大,酥饼很可能会变糊,影响口感。同时做的时候要随时翻阅,防止因为受热不均匀出现烤焦的现象。影响其外观。和面时要和两次,酥饼中可以包各种馅料,例如肉馅,豆沙馅,芝麻馅等。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-my/wenda/zhuanyewenda/j911g.html
和两次面,一次用水,一次用油。制作酥饼时要控制好火候,火候太大,酥饼很可能会变糊,影响口感。同时做的时候要随时翻阅,防止因为受热不均匀出现烤焦的现象。影响其外观。和面时要和两次,酥饼中可以包各种馅料,例如肉馅,豆沙馅,芝麻馅等。